Mousse de torrijas con toque de chocolate negro

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Ayer hice torrijas, remojadas en nata, canela y limón. Ha sobrado una torrija, la de la vergüenza, para quien va a ser? He preparado una mousse con la sobra. Para cuatro personas más que suficiente. Parece un arroz con leche esponjoso por su sabor.

Mousse de torrijas con toque de chocolate negro

Ayer hice torrijas, remojadas en nata, canela y limón. Ha sobrado una torrija, la de la vergüenza, para quien va a ser? He preparado una mousse con la sobra. Para cuatro personas más que suficiente. Parece un arroz con leche esponjoso por su sabor.

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 1torrija 120 gr
  2. 120 mlleche
  3. 100 mlnata para montar
  4. 1huevo
  5. 1 cucharadaazúcar
  6. 1 sobrecuajada

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Montar la clara y reservar en frigorífico. Lo mismo haremos con la nata.

  2. 2

    Batir bien la yema con el azúcar.

  3. 3

    Calentar la leche, disolver el sobre de cuajada y triturar la torrija para que quede una crema homogénea. Agregar la yema azucarada.

  4. 4

    Añadir la nata con la ayuda de una lengua. Lo mismo con la clara. Poner en copas y meter al frigo unas horas. Decorar con canela y chocolate negro rallado. Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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