En un bol, ponemos el bacalao desmigado el ajo y perejil machacados, la yema de huevo, un pelín de sal y pimienta.

Amasarlo bien, formar las albóndigas, pasarlas por harina y freír

Pochamos la cebolla y el pimiento en juliana. Cuando la cebolla tome color añadimos el Bovril disuelto en una taza de agua. caliente

Añadir las albóndigas y dejar que reduzca el caldo.

Lo he servido con judías (de bote, lavadas) y arroz blanco, ambos pasados por la sartén junto con un ajo y la hoja de laurel.