Albóndigas de bacalao con salsa de tomate
#AlbóndigasCaseras
Unas albóndigas de bacalao típicas en el tiempo de Cuaresma, pero como están tan ricas, se pueden degustar en cualquier época del año.
Albóndigas de bacalao con salsa de tomate
#AlbóndigasCaseras
Unas albóndigas de bacalao típicas en el tiempo de Cuaresma, pero como están tan ricas, se pueden degustar en cualquier época del año.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hay que hacer es partir el bacalao en trozos y ponerlo al chorro para quitar toda la sal. A continuación se echa en un bol grande y lleno de agua. Se deja 24 o 48 horas en agua según el grosor. El agua se irá cambiando cada dos o tres horas.
- 2
Una vez que el bacalao ya está desalado lo ponemos en una cacerola con agua y hervimos 10 minutos.
- 3
En otra cacerola ponemos las patatas peladas a cocer hasta que estén tiernas.
- 4
Al bacalao hervido le quitamos las espinas, la piel, y le hacemos migas.
- 5
Las patatas ya cocidas las ponemos en un plato y con un tenedor las aplastamos, picamos unos dientes de ajo muy pequeños, agregamos una rama de perejil muy picadita, e incorporamos el bacalao desmigado y dos huevos batidos. Todo se mezcla con ayuda de un tenedor hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- 6
Ponemos aceite en una sartén para freír las albóndigas de bacalao, (con un par de dientes de ajo con piel,)que con ayuda de dos cucharas cogemos un poco de la masa que tenemos en el bol, le damos un poco de forma alargada, y cuando el aceite está muy caliente las vamos echando hasta ver que están doradas.
- 7
Según las vamos sacando, las colocamos en un plato donde hemos puesto papel absorbente para que escurran bien y no nos queden aceitosas.
- 8
Para la salsa de tomate casera, pelamos los tomates, los troceamos, y los echamos a una sartén con un chorro de aceite para freírlos junto con media cebolla muy picada.
- 9
Damos vueltas al tomate para que no se pegue, y con ayuda de la cuchara iremos machacando bien los trocitos. (Si queremos una salsa de textura más fina, una vez que esté hecha se puede pasar por la batidora). Añadimos un poquito de sal, y una, o dos cucharaditas pequeñas de azúcar para evitar la acidez del tomate.
- 10
En un plato colocamos una base de tomate frito casero y encima las albóndigas de bacalao
- 11
Unas albóndigas de bacalao en mi casa no pueden faltar en el tiempo de la Cuaresma.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas de bacalao al azafrán en salsa de tomate
Las albóndigas son las bolitas de aprovechamiento que solemos hacer en nuestras casas después de una comida abundante aunque en este caso no sea así, para este #weekendreto utilicé bacalao fresco.
-
Albóndigas de bacalao y caballa en salsa de tomate casera
A partir de las albóndigas de merluza de Toni Martín, pensé en darle una vuelta de sabor y probé esta combinación que sorprende y combina pescado blanco y azul y además a los peques de la casa les encanta...qué más se puede pedir?Espero que os guste...
-
Albóndigas con salsa de tomate
Yo uso dos potes de salsa de tomate con verduras del Aldi que el pote es verde en una lata de metal pero se puede añadir cualquier tipo de salsa o hasta añadir arroz. El pan con la leche es opcional pero, de esa manera quedarán más esponjosas, mucho más y no saben ni a pan ni a leche.
-
Albóndigas con salsa de tomate
Están muy ricas 😜 os animo a intentar hacerlas!
-
-
Albóndigas con salsa de tomate
Lo mejor para que pegue la carne picada es el huevo, así que si pones el pan mojado en leche o vino escurre bien o no quedará compactaSi ves que no tienes tiempo de hacer el tomate puedes optar por comprarlo hecho ya casero, aunque como el tuyo ninguno
-
Albóndigas con salsa de tomate
Esta receta no tiene ninguna ciencia y seguro hay innumerables versiones de ella. Distintas salsas, cada país tiene la suya. Se pueden hacer de carne de res, como éstas, o mitad res, mitad cerdo, o solo de cerdo. De todas maneras son muy buenas. Hace tiempo que no las preparaba, son excelentes para acompañar pastas, con arroz o con puré de papas (patatas) para ponerle la salsa por encima. Así las hice yo.
-
Albóndigas en salsa de tomate
Las albóndigas con tomate son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la suavidad y sabor de las albóndigas con la frescura y acidez del tomate.Se han encontrado evidencias de albóndigas en diferentes culturas, desde la antigua Roma y Grecia hasta la cocina árabe y china. Se pueden encontrar referencias a las albóndigas en textos culinarios antiguos y en recetas tradicionales de la región mediterránea.Originario de América Central y del Sur, el tomate fue llevado a Europa en el siglo XVI después del descubrimiento de América. En un principio, fue considerado como una planta ornamental y no como un alimento, pero con el tiempo su uso culinario se extendió y se convirtió en un ingrediente esencial en la cocina mediterránea.Os comparto la receta. Espero que os guste.
-
Albóndigas en salsa de tomate
¿Quién se resiste a unas buenas albóndigas? Estas están hechas al modo clásico, al más sencillo: con salsa de tomate.Una salsa casera que haremos con paciencia y cariño. Los dos ingredientes principales en toda buena receta! Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/sMwDkZgSn8g
-
-
Albóndigas caseras con salsa de tomate
Albóndigas típicas de España y de varios países del mundo.
-
Albóndigas de bacalao con salsa de tomate y arroz blanco
#Dianadegredientes
-
Albóndigas de pescado en salsa de tomate
Hoy me apetecía pescado y que mejor manera de hacerlo para que nos guste a todos que haciendo unas albóndigas.
-
-
-
Albóndigas en salsa de tomate
Hace 1mes probé a hacer estás albóndigas en freidora de aire y no pueden quedar más jugosas.Vídeo explicativo en youtube, instagram y tik tok: SaboresConSara
-
Albóndigas en salsa de tomate
Riquísimas albóndigas en salsa de tomate sin necesidad de freír, mucho más sanas y cremosas.
-
-
Albóndigas de cerdo con salsa de tomate
Como decía mi abuelo: no te acostarás sin saber una cosa más. Las albóndigas las introdujeron los árabes en España, albóndigas en árabe es algo así como bolas de carne. En inglés se llaman meat bolls. En todos los países hay recetas de albóndigas, cada país tiene su versión. Esta es una receta fácil, no hay que freír y la salsa puede ser casera o de pote. Yo las hice con una salsa de tomate que tenía congelada. Y la sazón la pone el cocinero que las haga. -
Albóndigas con salsa de tomate y alcachofas
Me inspire en dos cocineros de esta web, uno con las alcachofas al wok y otro con albóndigas con salsa de tomate. Total, voy a combinar las dos recetas y tal cual. Podéis ver el resultado. De lujo.
-
-
-
-
Albóndigas en salsa de tomate
Es ideal para los más peques, comen verduritas sin notarlo 😋
-
-
Albóndigas de lentejas con salsa de tomate
¿Alguien en tu casa que reniegue de las lentejas? Ponle estas albóndigas vegetales y alucinad todos con el resultado 😄Por fin consigo que Aníbal coma lentejas y repita jaja 🙌🏻💡 Truco para que los niños de la casa coman "eso" que no les gusta:Transforma su plato favorito. Si por ejemplo les gustan las albóndigas de carne pero no son tan fans del brócoli, haz albóndigas con carne y tritura esta carne con el brócoli... Poco a poco deja trocitos más grandes, y al final acabarán aceptando ese ingrediente X que antes no les gustaba tanto y ahora es uno más 😉
-
-
Albóndigas de atún en lata y salsa de tomate
#LaCocinaNosUne -
Albóndigas de ternera en salsa de tomate
Unas albóndigas de ternera fáciles de hacer y quedan muy ricas.https://www.instagram.com/p/CRLp8XbjiBZ/?utm_medium=copy_link
Más recetas
Comentarios