Crema de guisantes con huevo y sal de jamón

lasdeliciasdemayte
lasdeliciasdemayte @cook_1411379

Seguro que te apetece una cremita con este frio que hace, pues aquí la tienes.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 500gguisantes
  2. 1cebolla fresca
  3. 3 dientesajo
  4. 1 pastillacaldo
  5. 4 huevos
  6. Sal de jamón
  7. Aceite de oliva
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Ponemos en una olla un buen chorreón de aceite, cortamos la cebolla y el ajo en trocitos la añadimos y la hacemos hasta que este bien pochada, añadimos los guisantes, rehogamos, añadimos la pastilla de caldo y agua hasta cubrir los guisantes, mezclamos bien y dejamos que se haga. una vez hecho trituramos muy bien hasta hacer una crema muy fina, probamos de sal.

  2. 2

    En una olla baja ponemos agua a hervir. En una taza ponemos un trozo de papel film, untamos con aceite ponemos un huevo, salpimentamos, cerramos muy bien e introducimos en el agua hirviendo unos 5 minutos.
    Emplatamos poniendo en el fondo la crema de guisantes, encima el huevo y por ultimo espolvoreamos con la sal de jamón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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