Crema de guisantes con jamón crujiente

Leon MpV
Leon MpV @leon_87
Torredelcampo

Aquí tienes una receta fácil y deliciosa de crema de guisantes:

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 250 gguisantes
  2. 1 dientesajo
  3. 1cebolla
  4. 1patata
  5. 400 ml.Agua
  6. 1 pastillacaldo de pollo
  7. 3 lonchasJamón
  8. 100 mlnata líquida o 1 Yogur griego natural (opcional, para darle más cremosidad)
  9. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes.

  2. 2

    Cuando esté dorado añadir los guisantes a la olla y rehogar por un par de minutos.
    Verter el caldo y las patata cortada a dados y dejar cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que los guisantes y las patatas estén tiernos.

  3. 3

    Para el crujiente de jamón ponemos unas lonchas de jamón entre papel absorbente y lo metemos en el microondas de 1-2 min.

  4. 4

    Cuando se haya hablando retirar del fuego y batir la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave.
    Si la quieres más fina, puedes pasarla por un colador.

  5. 5

    Agregar la nata líquida o el yogur (opcional), mezclar bien y rectificar de sal y pimienta.

  6. 6

    Ya queda emplatar con un chorrito de aceite, unos guisantes y unos picatostes. Y a disfrutar.

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Leon MpV
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