Crema de guisantes con vieiras y huevas de salmón
The Hitchcook @cook_4718295
Sorprende a todos en cualquier evento, cena o reunión, con una elegante crema de guisantes en vasitos. Toda la potencia viene de la mano de la vieira y las huevas de salmón para crear un "mar y huerto" de lo más sugerente, fino y delicioso. ¿Te apuntas a hacerlo?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola calentamos 1-2 cdas de aceite de oliva y añadimos la chalota y el ajo bien picados. Sofreímos hasta que queden tiernos.
- 2
Incorporamos los guisantes. NOTA: Yo he usado congelados pero también nos valdrían frescos. Los salteamos 1 minuto y añadimos el caldo de pollo (mejor si está caliente) y la hierbabuena fresca picada. Llevamos a ebullición y cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y cocinamos los guisantes hasta que se cuezan totalmente.
- 3
Los pasamos por la Thermomix o por la batidora hasta licuarlos por completo. Añadimos la leche evaporada y el zumo de limón. Mezclamos y salpimentamos al gusto. Reservamos.
- 4
Colocamos la carne de las vieiras en un bol y añadimos 1 cda de aceite de oliva, sal y pimienta. Las empapamos bien y las vamos a pasar por la sartén. Para ello, echamos otra cucharada de aceite y calentamos. Freímos las vieiras 30 segundos por cada lado. Al final de la cocción incorporamos la mantequilla para caramelizar ligeramente las vieiras.
- 5
Para emplatar usamos unos vasitos, que le dan un punto elegante y sofisticado a la receta. Rellenamos cada uno con un poco de la crema de guisantes. Colocamos encima la vieira y terminamos con una cucharadita de huevas de salmón, unas gotitas de lima y un poco de ralladura.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A The Hitchcook le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1735952
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Loco por la cocina, loco por el cine, loco en general... Sigue mi chifladura gastro-cinéfila en www.thehitchcook.com
Leer más Recetas similares
Salmón sobre lecho de crema de guisantes
En casa nos gusta el salmón poco hecho pero cada uno lo hacemos a nuestro gusto también en vez de salmón le pongo morcilla de arroz y está muy rica
Crema de guisantes
Las cremas son deliciosas, muy sanas, ligeras y fáciles de hacer, además las podemos hacer con cualquier tipo de verdura. La de hoy es de guisantes. Estamos en plena época de guisantes así que tenemos queaprovechar para comprarlos frescos, y en la temporada de guisantes olvidarnos de los congelados o enlatados.
Crema de guisantes
Ese mismo día estuve preparando unas tortitas de atún con patata y aproveche un poco de la mezcla para hacer unas bolitas para acompañar mi crema de guisantes, https://cookpad.wasmer.app/es/r/15845419
Crema de guisantes
https://pekandoconeva13.com/2017/05/04/crema-de-guisantes/THERMOMIXMuy fácil de hacer, y en poco rato tienes una cena con muy pocas calorías.
Crema de guisantes
Una manera diferente de comer guisantes con jamón.
Crema de guisantes
El huerto de mi padre tiene la culpa de esta fantástica receta, ese ingrediente acabo de coger con toda su frescura que da para acompañar infinidad de platos y por si solo.
Manel63 
Crema de guisantes con patatas
Los guisantes son un alimento con un interesantísimo valor dietético, principalmente por los diferentes beneficios y propiedades que ofrece, y por su abundancia en nutrientes (alto contenido de vitaminas, minerales y fibra).
Crema de guisantes
#detemporadaeconomica Hoy ha tocado una receta de temporada, económica y saludable. Tirando de un puerro y de guisantes congelados que son más económicos que los frescos y están igual de buenos. La he acompañado con una cucharada de skyr o yogur natural. #delantaldorado #menu
Crema de guisantes y espinacas con merluza y huevo poché
Plato saludable y muy completo: legumbres, verduras, pescado y huevo
Crema de guisantes con huevo y sal de jamón
Seguro que te apetece una cremita con este frio que hace, pues aquí la tienes.
Crema de guisantes
Los guisantes pueden ser congelados, en cuyo caso pueden usarse directamente sin descongelar.
Jesus Carranza 
Crema de guisantes
Las cremas son recetas muy sabrosas, nutritivas y ligeras. En nuestra web, encontrarás una gran variedad de cremas: crema de habas, crema de patata y manzana, etc, en: www.lamaletademaggie.comEn esta ocasión, te vamos a mostrar cómo preparar una deliciosa crema de guisantes. En muy poco tiempo, conseguirás una deliciosa comida o cena.Te dejamos el link, por si también te interesa la variación, que hemos hecho para esta crema: crema de guisantes al curry .
Crema de guisantes con huevo de codorniz y jamón ibérico
Receta masterchef. Muy buena y sencilla, la añado a mi día a día una vez por semana. Homenaje a los guisantes!!!#dominó
Crema de guisantes
Los guisantes, conocidos como la perla verde, pertenecen a la familia de las leguminosas. No son una hortaliza.Su siembra se realiza en octubre y su momento óptimo de recolección es en los meses de marzo a junio.Son ricos en vitaminas (C, K y A) y minerales (hierro, fósforo y magnesio).Al ser una legumbre, contiene un índice de proteínas muy superior al de las hortalizas, pero además son más digestivas que los garbanzos o lentejas.Podemos tomarlos cocidos, en puré, en guisos, como guarnición... siempre sin exceder su tiempo de cocción, pues se pierden parte de las propiedades de esta legumbre.Si queremos comprarlos frescos y después congelarlos debemos cocerlos primero un par de minutos. Si queremos conservarlos frescos en la nevera, no debemos quitarles la vaina.El guisante se cultiva en todas las regiones de España, aunque prefiere climas templados y frescos.Es el caso de Sant Andreu de Llavaneres, en Barcelona, donde se cultiva desde el s.XVII, y se celebran las Fiestas del Guisante o Festes del pèsol, donde se pueden degustar populares recetas elaboradas con guisantes, como esta rápida, sana e ideal crema de guisantes, un entrante para cualquier día en la comida o la cena.
Crema de guisantes
Crema o guiso de guisantes (también llamados alverjas). Muy sencilla, sana y con ingredientes comunes y baratos! :)#VerdurasVerdes #BatalladeCocina #patata #vegan
Crema de Guisantes
Esta crema de guisantes #veggie esta inspirada en la Bisara bil Jibana o puré de guisantes secos de la Gastronomía Árabe, espero os guste 🥣🥣
Crema de guisantes
Me encanta el color VERDE y por eso hoy te quiero proponer esta rica CREMA DE GUISANTES para el #DíadelPadre aprovechando también San Patricio.Un truquito para conseguir que te quede un verde bonito y brillante, usa guisantes congelados en su elaboración, ya que si utilizas frescos el color de la crema será más pardo.Buen provecho y Feliz Día de San Patricio!Aquí te dejo su elaboración de dos maneras diferentes más, por si tienes Thermomix o olla Gm, puedas hacerla también http://bit.ly/2nP38iF
Crema de guisantes
Crema de guisantes
Hoy traigo una receta rica, fácil y barata, ¿se puede pedir más?.
Crema de guisantes y espinacas
Marumaruqui 
Crema de guisantes
#riberillacocinilla
Crema de guisantes con almendras y rabanitos
Esta sopa es una auténtica delicia para quienes gustan de los guisantes. A mi me encantan y suelo hacerla muy a menudo, aunque ahora hacía varios años que no las preparaba.A mi familia le encanta tanto fría como caliente, o sea que se puede poner indistintamente cuando hace frío o cuando hace calor.
Crema de guisantes, berberechos y caviar de erizo
#aperitivodenavidad Como ya podéis imaginar, tenemos delante nuestra y de nuestros comensales, un aperitivo que va a sorprender por el contraste.Vamos a darle valor a las conservas.
Crema de guisantes con cebolla
Para los amantes de lo verde
Crema de guisantes
Una receta rápida, sana y deliciosa. La he cogido de un libro de Inés Basterra de Hoy comemos sano.#realfood
Crema de guisantes
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una deliciosa crema de guisantes, muy fácil y rápida de hacer.
Salmón fresco a la parrilla con crema de guisantes
Esta exquisita receta es una forma sencilla de degustar un pescado sano y sabroso.
Crema de guisantes
Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. Me sobraron guisantes del día anterior y tenía algunos restos de ingredientes de otros platos rodando por la nevera. Así que con un calabacín, medio brick de nata y una patata ha salido esta crema de guisantes, que he acompañado con huevo duro picado y unos picatostes de pan de nueces y pasas. Espero que os guste.
Crema de guisantes
Crema de guisantes
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1735952
Comentarios