Albóndigas en salsa de mi madre

Para hacer la albóndiga, se mete en un bol la carne picada con un huevo, el pan de molde mojado en leche, una pizquita de pan rallado, perejil, 2 dientes de ajos bien picados, pimienta negra y se mezcla todo.

En una bandeja, se colocan 2 cucharadas de harina, se hace la forma de las albóndigas con la mano, se echa en la bandeja recubierta de harina y se mueve la bandeja con las manos hasta que se cubra toda la albóndiga de harina

En una sartén honda con aceite bastante caliente, se pasan las albóndigas hasta que se doren un poco, no hace falta hacerlas. Posteriormente, se sacan y se preparan para echarse en la cocinera (en este caso mi madre usa eso) pero se puede hacer en una Olla.

En otra sartén, con menos aceite, se doran las verduras que hemos picado, esto es: zanahoria, cebolla, la lata de champiñones, ajos, y un pimiento verde. Hasta que queden blandas.

En la cocinera se echa todo. Las albóndigas y las verduras y se cubre con un poco de agua y aceite. El programa es el número 2 y tarda 25 minutos.