Magdalenas de espelta, zanahoria y yogur

Las recetas de tania
Las recetas de tania @cook_13503348

Exquisitas magdalenas sabrosas y esponjosas, muy sanas!!!

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Ingredientes

Unas 10 unidades
  1. 250 gramosharina de espelta ecológica
  2. 125 mlaceite de oliva
  3. 2huevos ecológicos a temperatura ambiente
  4. 2-3zanahorias
  5. 1 sobrelevadura royal
  6. 125 gramosazúcar de panela
  7. 1 cucharaditacanela en polvo
  8. 3/4de taza de yogur ecológico de cabra

Paso a paso

  1. 1

    Prendemos el horno a 210 grados por arriba y abajo.

  2. 2

    En un cuenco tamizamos la harina y la levadura, lo reservamos.

  3. 3

    Rallamos la zanahoria, lo reservamos.

  4. 4

    En otro cuenco separamos las yemas de las claras, las batimos a punto de nieve. Cuando esten le añadimos el azúcar, las yemas, el aceite, el yogur y la canela, vamos mezclando a medida que añadimos cada ingrediente.

  5. 5

    Seguidamente vamos añadiendo a la mezcla la harina con la levadura, y mezclamos hasta que quede una pasta homogenea sin grumos.

  6. 6

    Por ultimo añadimos la zanahoria rallada. Lo ponemos en moldes de magdalenas, (yo recomiendo las de silicona), bajamos el horno a 200 grados y las cocinamos 15 minutos. Y listo!! Magdalenas espectaculares♡

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