Magdalenas con espelta y algarroba

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Unas magdalenas diferentes que no pasarán desapercibidas.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 4huevos
  2. 150 gAzúcar de coco
  3. 125 mlAceite de girasol
  4. 100 gHarina de algarroba
  5. 100 gHarina de espelta
  6. 8 gLevadura
  7. 1 cucharadaCanela
  8. 50 gaproximadamente nueces picadas

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cogemos los cuatro huevos y los batimos con yema y clara junto con el azúcar de coco y la mitad del aceite de oliva

  2. 2

    Una vez bien batido lo anterior, vamos añadiendo poco a poco la harina de espelta, la harina de algarroba, la levadura y la canela para que no queden muchos grumos. Vamos batiendo toda ma mezcla hasta que quede una masa compacta.

  3. 3

    Colocar los moldes de magdalena y verter en cada uno la cantidad deseada de masa aunque lo recomendado es que llegue a superar ligeramente la mitad del molde. Por último, vamos poniendo los trozos de nuez picada por encima de cada magdalena.

  4. 4

    Ponemos las magdalenas en el horno unos 20 minutos a 180 grados.

  5. 5

    Como siempre, si quieres revisar la receta completa y un vídeo resumen de la misma, lo puedes consultar en el siguiente enlace: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/magdalenas-de-espelta-y-algarroba

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Buenos días :) ¡¡Cuánto tiempo!! Acabo de ver tu receta con algarroba y tenía que contarte la nueva actividad en Cookpad. Hacemos semanas temáticas, tanto de cocina saludable como de repostería. Esta semana estamos con "saludable" y el protagonista es el Kale, la col rizada. Creo que con lo que te gusta cocinar saludable, esta actividad te puede gustar. Para cualquier cosa no dudes en escribirme y espero verte pronto por aquí. Un abrazo. María

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