Flan de quesos🧀 con thermomix y aperitivo de gazpacho con jamón de jabugo🐖

asuncion.mc
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Perfecto 👌 para una cena de amigos y dejarlos con la boca abierta!!!!!!ESPECTACULAR!!!!!

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Ingredientes

10 comensales
  1. -----Para el flan de quesos 🧀:
  2. 100 grqueso de bola en trozos
  3. 100 grqueso de Gruyere en trozos
  4. 20 grmantequilla
  5. 1 botellacrema ligera (170 gr)
  6. 50 grleche
  7. 1huevo entero y una yema
  8. 50 grsalsa mayonesa
  9. 150 grroquefort
  10. Pimienta negra recién molida
  11. -----Para el gazpacho:
  12. 1 litrogazpacho del Valle ó bien si os apetece podéis hacerlo

Paso a paso

  1. 1

    Pensar que estas medidas de ingredientes es para 600 gr, yo el sobrante, ya que sale bastante mezcla, lo congele en flaneras y lo voy sacando a medida que lo necesito

  2. 2

    Poner en el vaso el queso de bola, el Gruyere, la mantequilla, la crema ligera, la leche, el huevo, la yema de huevo y la pimienta. Triturar programando 20 segundos vel. 8

  3. 3

    Con la espátula bajar los restos de la mezcla de la tapa y el interior del vaso hacia las cuchillas y programar 6 minutos, 90 grados vel. 5

  4. 4

    Vuelve a bajar con la espátula los restos de la mezcla hacia las cuchillas, e incorporaremos la mayonesa y el queso Roquefort, mezclar durante 40 segundos, vel. 5

  5. 5

    Comprovar que haya quedado una trituración homogénea, de no ser así programar 30 segundos, vel. 5. Verter en las flaneras y dejar enfriar. También le podéis poner nueces, que tendreis que ponerlas junto con la mayonesa y el Roquefort y !!!WALA!!!! Ya tenéis unos flanes echos riquísimos.

  6. 6

    El gazpacho yo lo puse en un recipiente de hacer cubitos, lo puse en el congelador un par de horas, después lo desmolde, le puse un chorrito de aceite de oliva y el jamón de jabugo al lado, buenisssssimos, tenéis que dejar atemperar al menos 10 minutos, si no queda muy helado.

  7. 7

    En una pizarra, y con un papel de cocina, poneis un poco de aceite y untáis la pizarra para darle brillo.

  8. 8

    En medio ponéis el flan, yo tenia de otros quesos 🧀 y los puse también, era un Brie, un queso Italiano que me habían regalado y un poco de Gorgonzola, les eche por encima un poquito de miel, y al lado puse las cucharitas de gazpacho y para adornar unos tomatitos Cherry, pan torrado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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