Pudín de Moras y Jengibre!
#Retoalfabetodulce
En pleno verano y mi horno sigue a tope...hoy os traigo un postre súper chuli, además de fácil es deli deli y lo mejor es de aprovechamiento....seguro que tenéis pan de ayer!
Allá vamos!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mise en place:
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La noche anterior partimos el pan en trozos medianos, los bañamos con la leche y dejamos dormir toda la noche en la nevera...
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Mise en place 2:
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En una sartén colocamos la media taza de azúcar con un chorrito de agua y removemos unificando, llevamos al fuego...
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Y sin tocarlo dejamos que poco a poco cueza hasta caramelizar, tendrá un precioso color dorado...
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Inmediatamente lo vertemos sobre el molde, esparciendolo bien por toda la superficie, he utilizado un molde de 20cms, dejamos enfriar y reservamos...
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Sacamos el pan y lo terminamos de triturar, hasta obtener una masa bastante melosa, precalentamos el horno a 180grados...
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Agregamos el azúcar y el jengibre y mezclamos bien...
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Ahora añadimos la ralladura de limón...
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Y el zumo de medio limón, mezclando hasta integrar la masa...
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Este es el aspecto de mi masa...
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Sobre el caramelo ya frío colocamos las moras, pero antes engrasamos las paredes del molde...
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Y con ayuda de una cuchara vamos colocando la masa sobre las moras...
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De esta forma las moras mantendrán su posición...
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Llenamos por completo el molde...
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Vamos a cocer el pudín al baño María dentro del horno, entonces colocamos el molde sobre un paño dentro de una bandeja de horno, tal como lo veis en la foto...
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A la bandeja le ponemos suficiente agua muy caliente y llevamos al horno con calor arriba-abajo y ventilador durante 45minutos...
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Sacamos del horno y este será el aspecto de nuestro pudín, dejamos enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar...
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Mirad que aspecto más maravilloso...brillante y apetecible!!!
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Dejamos enfriar por completo y ya podemos disfrutar de esta ricura de pudín de pan con un sabor suave el aroma del cítrico y el sutil toque de jengibre!!!
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Las moras y el jengibre han sido los ingredientes elegidos del mes de Julio y el resultado ha sido más que estupendo...verdad que si...mis Patycofans!!! #Retoalfabetodulce
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