Pastel “pudín de zanahoria”
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! La mezcla del bizcocho con el flan es una verdadera maravilla! Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde usar: redondo, chimenea, 20 cm. diámetro por 9 cm. de alto. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño María.
- 3
En una cacerola ponemos el azúcar, dejamos que tome color, añadir la 1/2 del agua con mucho cuidado, mezclar hasta que se integre el azúcar y el agua
- 4
Poner la otra 1/2 del agua y seguir mezclando, dejar cocer un par de minutos y retirar del fuego
- 5
Poner el caramelo en el molde, repartir muy bien por todas partes, incluida la chimenea. Dejar enfriar por completo.
- 6
En un vaso de licuadora ponemos la leche condensada, los huevos, la leche, la esencia de vainilla y batir.
- 7
Poner la mezcla en el molde con el caramelo bien frío, reservar. En un vaso de licuadora ponemos los huevos, la zanahoria, el aceite, el azúcar y batir muy bien.
- 8
Poner la mezcla en un bol, añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, mezclar muy bien
- 9
Vamos a poner la masa encima del pudín, en forma de círculo y siempre en la misma posición. Meter en el horno que lo tendremos preparado con un baño María
- 10
A los 30’ de horneado el pastel empieza a estar muy dorado por la superficie (por dentro está crudo) tapar con tapadera (si no tienen tapadera poner papel de aluminio muy bien sujeto por todo el contorno, vamos a hacer vacío, no vamos a dejar que entre aire) y así estará 35’ más. Pasado el tiempo quitamos la tapa (o el papel de aluminio) y pinchamos con aguja para comprobar que está bien cocido)
- 11
Pasado el tiempo este es su aspecto, está dorado y totalmente cocido, sacar del horno. Dejar enfriar por completo. Tapar con film transparente y meter en el frigorífico mínimo 6 horas.
- 12
Desmoldar
- 13
Poner cerezas en almíbar por la superficie.
- 14
Cortar una ración
- 15
El resultado es estupendo!
- 16
Tremendamente delicioso!
- 17
Increíble!
- 18
Muy húmedo!
- 19
Se deshace en la boca!
- 20
El sabor del pastel de zanahoria con el pudín……. sin palabras!
- 21
El sabor del caramelo con el pastel……
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Riquísimo!
- 23
Listo para comer!
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