Pudín de Naranja y Nueces

Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas
Algeciras (Cádiz)

El toque de naranja es genial y muy fácil de hacer

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Ingredientes

6 raciones
  1. 6huevos
  2. 500 mlleche
  3. 125 grpan duro
  4. 200 mlzumo de naranja
  5. 6 cucharadas soperasazúcar
  6. 1 puñadoNueces partidas en trozos pequeños
  7. 3-4 mitadesNueces para adornar
  8. Caramelo de naranja
  9. 250 mlzumo de naranja (para el caramelo)
  10. 125 grazúcar (para el caramelo)

Paso a paso

  1. 1

    Para el caramelo de naranja, echamos el zumo y el azúcar en un recipiente y lo ponemos a fuego medio durante 20 minutos más o menos

  2. 2

    Mientras hacemos el Pudín ponemos el horno a 180gr y metemos una bandeja con agua al baño maridonde quepa el recipiente del Pudín

  3. 3

    Cogemos un bol grande echamos el azúcar y los huevos, los batimos no fuerte para que no coja aire y no doble su volumen

  4. 4

    Una vez batidos los huevos echamos la leche lentamente y vamos batiendo siempre despacio, y a continuación el zumo igual que la leche, despacio, echamos las nueces troceadas y después el pan cortado a tacos pequeños removemos un poco y dejamos reposar unos 15 minutos

  5. 5

    En el recipiente para el Pudín ponemos las mitades de Nueces para adornar y encima echamos el caramelo y a continuación lo elaborado anteriormente

  6. 6

    Lo metemos en el recipiente que está en el horno al baño maría unos 45 minutos, lo pinchamos y cuando salga limpio el pincho está listo para sacar

  7. 7

    Dejamos enfriar y desmoldamos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Algeciras (Cádiz)
Me tenéis en Instagram = @misrecetillasPues un simple aprendiz de la vida y aprendiz de una pasión que es la cocina y lo mejor compartir con todos ustedes 👨‍🍳
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