Tôi sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Hải Dương , nơi có món bánh đặc sản nổi tiếng Bánh Đậu Xanh , với hương vị thơm ngon , ngọt bùi của đậu xanh đã trở thành món bánh được nhiều người ưa thích . Nhấp 1 ngụm trà thưởng thúc 1 miếng bánh , vừa đặt vào đầu lưỡi bánh đã tan dần trong miệng , cái tinh tế của bánh đậu xanh là ở đó . Rất nhiều người Việt nói chung và người Hải Dương sống ở nước ngoài , mỗi lần về thăm quê cha đất tổ đều không quên mang theo mấy hộp bánh đậu xanh làm quà khi quay trở lại xứ người . Chút hương vị nhẹ nhàng của chiếc bánh đậu xanh giản dị đã làm ấm lòng người xa xứ . Cách làm món bánh đậu xanh tại nhà đơn giản , dễ thực hiện . Chỉ cần 1 cái nồi và 1 cái chảo chống dính là bạn sẽ có ngay mẻ bánh đậu xanh thơm ngậy , nhâm nhi cùng tách trà xanh nóng thì quá hợp phải ko nào ^_^ .

Được làm từ tinh bột đậu xanh Thái Lan Mung Bean Starch, bánh có phần vỏ mềm mượt như thạch, phần nhân béo ngọt của đậu xanh. Để ngăn mát cho lạnh lạnh ăn hoài không ngán. Loại tinh bột đậu xanh này để lạnh vẫn không dai cứng mà vẫn mềm ngon như thạch, không thể thay thế bằng bột năng bột bắp. Cả nhà làm cùng mình nhé. 😊

"Lá chuối ôm bột lọc trong.Ngọt ngào thơm nhụy đậu xanh ửng vàng.Phu thê vui chuyện xóm làng.Mừng nhau tác hợp thiếp, chàng nên duyên"!“ ...Bánh xu xê. Cái tên kỳ khôi này ở đâu mà ra? Thứ bột vàng và trong như hổ phách ấy, dẻo và quánh dưới hàm răng, là một thứ bánh rất ngon. Dù sao, cũng là một thứ bột thẳng thắn, vì nó dễ cho ta đoán trước để mà thèm thuồng những cái ngon ngọt hơn ẩn náu bên trong. Qua cái màu vàng óng ánh ấy, màu trắng của sợi dừa và màu vàng nhạt của đậu thêm một sắc nóng ấm và thân mật. Tôi bao giờ cũng ưa thức ăn nào có một hình sắc đẹp đẽ cái đẹp lúc trông ngắm giúp nhiều cho cái thưởng thức lúc ăn lắm." - Trích Thạch Lam.Bánh Phu Thê, hay còn có nhiều tên gọi khác là xu xuê, xu xê, su sê là một trong các loại bánh truyền thống, đặc sản làng Đình Bảng, Bắc Ninh. Chuyện kể rằng khi vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là Bánh Phu Thê. Nhiều nơi quan niệm rằng, sử dụng Bánh Phu Thê trong đám cưới sẽ mang lại nhiều hạnh phúc, thủy chung và sắt son cho các cặp vợ chồng. Bánh Phu Thê được sử dụng nhiều trong các ngày lễ ăn hỏi, đám cưới hay các hỷ tiệc khác.Vỏ bánh dẻo dai, nhân thơm, ăn ngon mà không ngấy. Bánh truyền thống thường có màu vàng của hoa hòe, nay người ta đã pha thêm các hương vị khác để bánh bắt mắt và mới lạ hơn. Màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc, nhất là vào dịp đầu năm mới, miền Bắc đã vào mùa gấc, mình sử dụng gấc chín làm bánh, lên màu đỏ rất đẹp, màu xanh là từ lá dứa (hay còn gọi là lá nếp).Phu thê đi cặp với nhau, dây đỏ là dây tơ hồng. Chính vì thế ăn hỏi Người ta hay làm bánh này.

Nguyên liệu đơn giản đến không thể đơn giản hơn. Cách làm cũng dễ. Bảo quản dễ. Vị nó mộc mạc mà khó chối từ.

Bánh dày đậu xanh là món quà vặt của vùng Bắc Bộ. Bánh dày đậu xanh có 2 loại: bánh dày mặn và bánh dày ngọt. Mình mê món này từ nhỏ. Mình chưa bao giờ nghĩ có ngày mình làm được nó. Mấy hôm trước được bạn chia sẻ trên Fb thì mình mới biết cách làm loại bánh này rất giống cách làm bánh rán chỉ khác là hấp chứ không rán. Nếu bạn không thích các món chiên rán dùng dầu mỡ nhiều thì đây có thể là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn thử nghiệm. Trong bài viết này mình thực hiện cách làm bánh dày ngọt. Nếu bạn thích ăn bánh mặn thì thay đường bằng 1 nhúm muối nhé, phần nhân bánh thêm 1 miếng mỡ ninh nhừ càng ngon, béo nhé. Giờ mình cùng làm nhé bạn!

Chào các bạn, một trong những món ăn mình yêu thích từ lúc còn bé mỗi khi đi học về đó là món bánh ít nhân đậu xanh hay bánh ít nhân tôm thịt. Đây không chỉ là món yêu thích của người dân xứ Huế mà còn là món ăn vào buổi xế chiều và cũng có thể ăn buổi sáng của nhiều gia đình. Ngày nay, bạn có thể bắt gặp bánh ít ở nhiều vùng miền trên cả nước. Bánh ít có thể được gói lá chuối/lá dong hay bánh ít trần (không gói lá). Bạn có thể mua bánh ít được làm sẵn ở quán hoặc có thể tự làm tại nhà với cách làm khá đơn giản. Hôm nay, mình thử làm món bánh ít trần nhân đậu xanh và chia sẻ công thức để các bạn tham khảo và cùng làm cho gia đình và người thân nhé.

Rau má & đậu xanh là 2 thực phẩm giải nhiệt, mát gan tốt trong những ngày hè nóng bức nhất. Ở nhiều vùng miền chỉ xay rau má lấy nước uống không cho thêm gì vào ngoài đường cát. Tuy nhiên nước rau má đậu xanh có mặt quanh năm ở miền Nam nắng nóng, là loại nước uống dân dã, giản dị mà ai cũng thích mê. Đậu xanh sẽ cân bằng lại vị hơi ngái của rau má thêm chút ngọt bùi cho món đồ uống tuyệt ngon này. Hãy thử ...

Nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện nhanh gọn cho bữa sáng.#bepvang

Chỉ có bột nếp xay, đậu xanh nhà trồng và chút đường không phải nhà sản xuất, vậy là món bánh ngày gió rét đã làm ấm bụng.

Bánh đậu xanh ngọt, mịn màng , thơm , uống tách trà nữa thì thật là tuyệt vời

Bánh dầy là món bánh rất dân dã nhưng lại mang hương vị rất đặc trưng của Việt Nam. Thời thơ bé tôi được mẹ mua cho bánh dầy đậu ăn và tôi rất thích món bánh này thậm chí còn nghiện nữa ^_^ , bánh dầy đã đi vào kí ức của tôi kể từ ngày đó . Bánh dày nhân đậu xanh cho vị dẻo , bùi của đỗ xanh , thơm ngon khó tả . Ký ức ngày nào đã in đậm chợt ùa về trong tôi, nhắc tôi nhớ lại một thời xa xưa ấy nơi có món bánh tuổi thơ với biết bao kỷ niệm ngọt ngào .

Đặc sản quê mẹ yêu dấu của mình ở Vĩnh Phúc, nguồn gốc là bánh hòn ăn cùng với cháo se, bánh hòn có hương vị riêng, đầy mộc mạc và giản dị.