Huesos de San Expédito

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Hoy nos hemos llevado una sorpresa y un detallazo de nuestra vecina. A media mañana nos ha tocado a la puerta con estos huesos de San Expédito que son un dulce típico de Semana Santa en Andalucía y que ella estaba haciendo caseritos y nos pasaba con todo el cariño. Hemos pasado a su casa y visto con los hacía y como tenía preparada la masa, el aceite y el azúcar para ir preparando más huesos de San Expédito, que se quedan como dedos (de ancho) y la masa es dulzona con el toque del anís.

Total, Gloria, nuestra vecina nos ha pasado la receta escrita por ella para compartirla con todos ¡¡Seguro que a todos os gusta!! Y... la disfrutáis como nosotros la hemos disfrutado con ella en su cocina y aquí con el café.

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 150 gr.manteca de cerdo derretida
  3. 1/4 l.leche fría
  4. Corteza de un limón
  5. 1y 1/2 cucharadita de levadura
  6. 4 cucharadasanís "El Mono"
  7. 1 Kgharina de trigo
  8. 350 gr.azúcar
  9. Aceite para freír (de Girasol)
  10. Azúcar glas para poner por encima

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En un bol se colocan todos los ingredientes excepto la harina. (Se mezcla todo con una batidora hasta que salga espuma) Se trata de conseguir una mezcla líquida espesa.

  2. 2

    A partir de ahí se va incorporando la harina. Vamos añadiendo harina y trabajando con las manos la masa hasta que se vaya desprendiendo.

  3. 3

    A la masa, nos ha explicado Gloria que lo ideal es amasarla bien y quitarle todo el aire. Eso lo hacemos haciendo bolas de masa bien compactas. Cogemos un trocito y hacemos "canutillo" del tamaño de un dedo.

  4. 4

    Ponemos a calendar abundante aceite en una sartén. Sin que esté excesivamente caliente vamos depositando los "huesitos de san Expédito" en el aceite y, para que queden huecos y suban, al final subir la potencia y cogen color.

  5. 5

    Los vamos sacando de la sartén y se escurren con papel.

  6. 6

    Se espolvorean con azúcar glas.

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Comentarios (8)

Krisoles
Krisoles @krisoles
Me encantan los hue sons de San Expedito, a ver si el finde me animo y los hago. Much as Gracie's poor comparative la receta

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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