🦴 Huesos de San Expédito👼🏽
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
#DelantalGlobal2024
Mi tía abuela (la tía Elvira) era una cocinera excepcional. No tenía hijos y se entregó mucho a su familia.
En mi perfil he intentado emular alguna de las recetas (leche frita, quesada y sigo buscando la fórmula de su bizcocho de chocolate)
Los jueves iba a visitar a mi abuela y traía sus "rizos". Se trataba de una especie de rosquillas alargadas.
No había vuelto a comerlas, hasta que hace unos meses en una cafetería tradicional de la localidad madrileña de Alcalá de Henares, los vi en el expositor. Precisamente iba con mi hermana y nos tomamos uno cada uno en honor a la tía...
Por fin, averiguamos el nombre oficial de su dulce semanal, aunque también he comprobado que también se citan como "huesos extremeños" y que al igual que algún tipo de rosquillas, se toman en Semana Santa.
La receta es de Eva Arguiñano
Apuntes para la próxima vez:
1) Hay que echar más harina ( la que admita) hasta que no pegue en las manos.
2) Temperatura de fritura 160 grados mejor.
3) Se puede aromatizar con ralladura de naranja y/o limón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se tamila la harina
- 2
Se añade el azúcar
- 3
Se añade el anís, la yema, huevo y aceite.
- 4
Se mezcla y amasan los ingresdientes y se dejan reposar 30 minutos
- 5
Como era difícl de trabajar añadí dos cucharadas más de harina. Hice barritas de un dedo de grosso y más o menos 6 cm de largo
- 6
Se hace un corte longitudinal a los huesos.
- 7
Se fríe en aceite de girasol a 180ºC más o menos.
- 8
Se recubre de azúcar glas
- 9
Otros dulces tradicionales fritos
- 10
Idem
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17305792
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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Huesos de San Expédito
Hoy nos hemos llevado una sorpresa y un detallazo de nuestra vecina. A media mañana nos ha tocado a la puerta con estos huesos de San Expédito que son un dulce típico de Semana Santa en Andalucía y que ella estaba haciendo caseritos y nos pasaba con todo el cariño. Hemos pasado a su casa y visto con los hacía y como tenía preparada la masa, el aceite y el azúcar para ir preparando más huesos de San Expédito, que se quedan como dedos (de ancho) y la masa es dulzona con el toque del anís.Total, Gloria, nuestra vecina nos ha pasado la receta escrita por ella para compartirla con todos ¡¡Seguro que a todos os gusta!! Y... la disfrutáis como nosotros la hemos disfrutado con ella en su cocina y aquí con el café.
Huesos de San Expédito
#alfombrarojaCookpad #delantaldorado
Huesos de San Expédito
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manogalindo 
Huesitos de San Expédito
¿Quién era San Expedito? Siempre me he preguntado esto y, desde hace poco, he sabido la respuesta.Hay varias teorías, pero la más curiosa es que en una capilla de Nueva Orleáns se recibieron estatuas de Santos en un envío, y una de ellas no tenía nada que indicara a quien correspondía, sino que en la caja aparecía “expedite”, por lo tanto decidieron que ese debería ser el nombre de ese santo, y de ahí San Expedito.Después de esta anécdota os diré que los huesos de San Expedito se consumen en Sevilla en Semana Santa, al igual que en otros sitios, pero en mi casa siempre se consumieron en Todos los Santos, es decir, el 1 de noviembre. Así que, como queráis, el caso es que son muy fáciles de hacer y los niños lo pasan en grande.
Huesillos extremeños - Receta tradicional del Día de todos los Santos
Huesos de santo
Se acerca el día de los difuntos, y las confiterías de Gijón se llenan de huesitos de santo, yo creo que típicos de toda España, cada sitio a su manera. es una receta difícil de hacer y yo voy a intentar explicarla de la mejor manera posible.
Huesos de santo
Su historia se remonta a comienzos del siglo XVII cuando un monje benedictino instauró la tradición los huesos de santo como una forma de quitar protagonismo a la festividad pagana de los celtas, que en esa fecha celebraban su Año Nuevo.Los huesos de santo simbolizan cariñosamente a los muertos. Por tanto, se considera que el acto de comer estos riquísimos dulces es señal de que los quieres y no les temes.Aunque los huesos de santo se toman tradicionalmente el Día de Todos los Santos, también se ha expandido su consumo en Semana Santa, puesto que son fechas en las que también se homenajea a los muertos. Sin embargo, el hecho de que su elaboración coincida con la celebración del Día de Todos los Santos y Difuntos se debe a que esta fecha concuerda con la recolección de la almendra en los campos, que tiene lugar a finales de septiembre y principios de octubre.
Huesos de Santo
Bueno, bueno, bueno, en estos días de fiesta siempre hago mazapán, es pura delicia y como vi en la sopa de letras del juego de esta semana la palabra mazapán, me dije, ya la tengo jejejeje, vamos a la cocina familia. #sopadeletras
Huesos de santo
Tradicionales, facilísimos y muy ricos.
Huesos de santo
Receta del dulce típico de mazapán que se prepara en Navidad y todos los sanos y van rellenos de yema de huevo
Huesos de Santo tradicionales
Los Huesos de Santo los ha preparado mi madre toda la vida, hace unos años, cuando empezó a estar malita empecé a hacerlos yo y... ahora la tradición la he absorvido, todos los años, desde 3 o 4 días antes a Todos Los Santos preparo mazapán y el dulce de yema tradicional del relleno de los huesos de santo.Mi nieto el pequeño (que esos días no fue al cole porque estaba malito y lo tenía yo) estaba con su pijamita y me decía que le diese cucharaditas de dulce de yema... es un muñeco.Vídeo: Huesos de santo paso a paso
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Huesos de Santo. El Forner de Alella prepara unos deliciosos dulces muy tradicionales para la celebración del día de Todos los Santos. Están elaborados con Mazapán y tienen la forma de un hueso. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #
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Huesos de santos rellenos de dulce de yema
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carmenjimenez 
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El dulce por excelencia en todos los Santos, huesitos de Santo rellenos de yema, chocolate o crema pastelera, aquí la receta es de yema!!!
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Una receta muy fácil de hacer para cualquier fiesta, ¡¡pero ideal en Halloween!!
rosadicampa 
Tarta huesitos
Si te gustan los huesitos, no lo dudes….,increíble pero cierto, el mismo sabor y la misma textura, es muy simple de hacer solo necesitas un paquete de obleas, que por cierto me las vi y desee para encontrarlas, al final después de recorrerme casi todos los supermercados de mi ciudad, las encontré en Carrefour, en la sección de panadería y bollería. Más abajo te dejo una foto de de las dichosas y deliciosass obleas. La decoración ya va a tu gusto, incluso si te apetece puedes hacer la capa de arriba con chocolate fondant.A mi hijo y a sus compañeros de colegio, les encanto. Hice un paquete entero de obleas con 1 kilo de nutella, para el aniversario de Víctor, así se llama mi hijo, pensé que no se la acabarían toda, y los papis que estábamos por allí, la probaríamos … pero no dejaron ni las migas, jajajja…. Vamos con ello!!!.
Caldo de huesos horneados
Hoy hemos preparado un caldo con los huesos horneados al horno . Comeremos hoy una sopa calentita para combatir el frío y con el resto lo guardaremos para preparar otras recetas . Es la primera vez que lo hago y ha gustado mucho. Tiene un sabor especial.El día está un poquito frío y húmedo . Nos reconfortará el cuerpo!!!!!
Tarta huesitos
La tarta Huesitos es muy fácil de preparar, y tan solo vas a necesitar dos ingredientes y media hora de tu tiempo. Con sólo eso, los niños se van a volver locos. Está muy buena y gusta a todos. Ideal para no pasar mucho calor en la cocina preparándola y disfrutar el mayor tiempo posible en la piscina refrescandonos y tomando el sol.
Rosquillas listas de San Isidro
Las rosquillas tontas y listas, junto con las francesas y las de Santa Clara, son de los más famosos productos gastronómicos tradicionales madrileños, que se acostumbra a consumir en el periodo que oscila entre el primero de mayo y el final de las Fiestas de San Isidro Labrador.[1] Las fiestas de San Isidro se solían acompañar con diversas rosquillas compradas en estantes en los que se ofrecían ensartadas en un bramante. En la actualidad este tipo de rosquillas es muy habitual en las pastelerías de Madrid durante el mes de mayo.
Marta Ardavin 
Tostada 10 para tus huesos
Esta receta la comparto más por salud que por deliciosa... el sabor del tahini es algo peculiar, pero es buenísimo para los huesos y para la formación de cerebro en niños
Sari Rodrigo 
Huesitos
Los huesitos son unas barritas de barquillo rellenas de chocolate y cubiertas también de chocolate. Es un recuerdo de mi infancia y que yo hago de manera casera así:
Dedos de bruja 🧹
Las cantidades dan para unas 20-24 unidades. Yo uso está misma masa para hacer galletas variadas, con pepitas chocolate, coco....
De la sepia, sus huevas🦑
Confieso que nos ha costado un pelín encontrar una receta con la "D", asi que hemos tirado de ingenio😂 Esta receta es rápida y queda buenísima con muy poco esfuerzo, especialmente si podéis contar con producto fresco👌🏽Espero que os guste! #abecedario
Dedos de bruja
Llega halloween y hay que prepararse
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