สูตรนี้เร่งด่วน แฟนเลิกงานแล้ว บ่นหิว หิวมากกกกกก หยิบอะไรได้ก็แปลงกายเอา หอมแดง เป็น หอมแขก กระเทียมไทย เป็นกระเทียมจีน #ทำกินอินเทรนด์

ปลาสดจากคนทะเล โดย #Uncleandfriends

น้ำพริกหนุ่ม คือน้ำพริก เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนา ทำจากพริกหนุ่ม หอม และ กระเทียม นำมาย่าง และ โขลกส่วนผสม และ เกลือ รับประทานกับแคบหมู ผัก ข้าวเหนียว

สูตรนี้เก็บได้นาน กินกับแค๊บหมูก็อร่อย หรือกับข้าวก็ได้

จากน้ำพริกหนุ่มทางเหนือเอามาคลุกกับเนื้อหมูก็อร่อยไปอีก

#ตั้งเป้าเราทำได้แคบหมูน้ำพริกหนุ่ม สูตรแคบหมูไร้มัน กรอบสนั่นเมือง ทำง่าย

น้ำพริกหนุ่มของฝนจะใส่น้ำปลาร้านิดนึงนะคะ รสชาติจะนัวมากเลยค่ะ 😉

อาหารเหนือก็เป็นที่โปรดปรานหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกอ่อง แกงฮังเล ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว รวมถึงน้ำพริกหนุ่มด้วยค่ะ #ลำแต้ๆเจ้า

https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะน้ำพริกหนุ่มมีมากหลายหลายสูตร ทุกวันนี้คนเหนือหลายคนก็ยังเถียงกันอยู่ว่าใส่ปลาร้าไหม ใส่น้ำมะนาวไหม แต่สูตรนี้เป็นสูตรที่บ้านเราชอบกิน ตะใส่ปลาร้าหน่อย แต่ไม่ใส่น้ำมะนาวเวลาซื้อพริก ระวังซื้อผิด ภาคเหนือเรียกพริกหนุ่ม ซึ่งคือพริกชี้ฟ้าเขียวของภาคกลาง พริกหนุ่มของภาคกลางจะเป็นพริกที่ใช้เสียบบาบีคิว เนื้อจะน้อยกว่า ลอกเปลือกยาก

มาตำน้ำพริกหนุ่มกินเองดีกว่า ง่ายๆ สะอาด ปลอดภัยไร้สารกันบูด ที่เค้าทำขายบางเจ้าใส่อยู่ในกะละมังทั้งวัน...ตักคนแล้วคนอีกทำไมไม่เสีย...รึบางทีขึ้นไปทางเหนือซื้อกลับมาถึงบ้านเปรี้ยวปรี๊ด...แรกๆก็นึกว่าเค้าใส่มะนาว...จริงๆแล้วน้ำพริกหนุ่มเค้าไม่ใส่มะนาวกัน...แต่ที่เปรี้ยวๆคือ...น้ำพริกเริ่มเสียแล้ว! ..ตำใส่กระปุกเก็บในตู้เย็นเก็บไว้ได้หลายวันค่ะ...หรือจะแบ่งมาทำน้ำพริกกุ้งสดก็แค่ลวกกุ้งมาคลุกๆแล้วบีบมะนาวก็ล้ำแต้ๆจ้าว

เปลี่ยนจากผัดกุยช่ายเมนูเดิม เติมความเผ็ดเข้าไปด้วยน้ำพริกหนุ่ม เข้ากันเลยค่ะ #100วันบันดาลใจ

ไม่ว่างทำขนมปังเลย ฮีลได้ด้วยเมนูง่ายๆ จะทานผักก็ต้องน้ำพริก น้ำพริกหนุ่มเบาๆกับผักลวก ไข่ต้มแล้วกัน