Flores de Carnaval

Comenzamos cogiendo un bol y le vamos a añadir los huevos y el azúcar y vamos a batir hasta que el azúcar esté totalmente disuelta.

A continuación le añadimos la cucharadita de esencia de vainilla y batimos cuando hayamos batido añadimos los 250 mililitros de leche entera y los 250 mililitros de agua íbamos a mezclar.

Una vez hayamos mezclado le vamos a añadir los 350 gramos de harina íbamos a mezclar hasta que no nos quede ningún grumo

Tenemos que dejar sin llegar arriba más o menos de un centímetro a medio centímetro sin mojar y a continuación lo llevamos al aceite y freímos vamos a hacer unos giros y se nos va a soltar del molde

Si vemos que no se nos soltara del molde nos vamos ayudar un poquito a despegarlo con un tenedor con mucho cuidado y volvemos a dejar el molde de la flor dentro del aceite.

Nota: es un molde, como he dicho antes que siempre tiene que estar bien caliente este paso lo vamos a hacer hasta que se nos acabe por completo la masa preparada.

Una vez tengamos todo bien mezclado vamos a poner una sartén con abundante aceite al fuego y le vamos a añadir dentro de la sartén el molde de las flores es un molde que tiene que estar siempre caliente en el aceite y lo vamos a dejar que caliente bien

Una vez se haya calentado cogemos el molde de las flores que lo tenemos dentro del aceite escurrimos y metemos en el preparado que tenemos de los huevos mojamos el molde con el cuidado de no llegar con la masa hasta el final del molde

Cuando ya tengamos todas las flores bien fritas las vamos a rebozar por azúcar por todos sus lados