Flores de Carnaval

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Además de las Filloas y las Orejas, en mi querida tierra gallega, también es tradición preparar en Carnaval un dulce muy crujiente: " Las Flores de Carnaval"

Flores de Carnaval

Además de las Filloas y las Orejas, en mi querida tierra gallega, también es tradición preparar en Carnaval un dulce muy crujiente: " Las Flores de Carnaval"

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Ingredientes

90 minutos
10 raciones
  1. 180 gr.harina
  2. 1 cucharadaazúcar
  3. 250 mlleche (a temperatura ambiente)
  4. 1huevo
  5. 1 pizcaSal
  6. Ralladura de limón o Ralladura de Naranja o Esencia de Anís (yo las preparo con ralladura de limón)
  7. Aceite de Girasol

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Ponemos a calentar una sartén con bastante aceite y metemos el molde especial para hacer las flores dentro, para que vaya cogiendo temperatura.

  2. 2

    Después, batimos todos los ingredientes en un bol con una batidora de varillas, hasta que quede la masa homogénea.

  3. 3

    Cuando la masa ya está lista, sacamos el molde de la sartén, lo introducimos en la masa y luego lo volvemos a meter en la sartén; transcurridos unos segundos, movemos el molde para que la masa se despegue.

  4. 4

    Nota: Si vemos que no se despega bien, podemos hacerlo con la ayuda de la punta de un cuchillo); dejamos el molde en la sartén, para que no se enfríe, y esperamos unos segundos más, hasta que la flor se dore.

  5. 5

    Por último, llenamos un bol con azúcar, y, con ayuda de unas pinzas, vamos sacando las flores y las vamos metiendo en dicho bol, embadurnándolas por cada lado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy Conchi Conchiña, una aficionada de la cocina casera desde hace muchos años. Me encanta elaborar platos tradicionales y ahora también recetas en la Mambo, dándole mi toque personal. Os espero en mi blog!!: http://lacocinadecon.blogspot.com.es/
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