Flores manchegas (dulce típico de Semana Santa o Carnaval)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

45 minutos
30 raciones
  1. 3huevos L
  2. 50 mlaceite de semillas o girasol
  3. 20 mlanís
  4. 500 mlleche
  5. Pizcasal
  6. 60 grazúcar
  7. 300 grharina común
  8. 1 litroaceite de semillas
  9. Azúcar
  10. Canela

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos en una jarra no muy ancha los huevos el aceite la leche la pizca de sal, los sesenta gramos de azúcar el anís y añadimos la harina batimos con una batidora para que no queden grumos

  2. 2

    Ponemos en una ollita el aceite para freír, introducimos el molde el cual tiene que estar bien caliente antes de meterlo en la masa, ha de quedar completamente cubierto por el aceite, metemos el molde en la masa que no cubra todo el molde y lo introducimos en el aceite dejamos unos minutos que empiece a coger color y agitamos el molde de arriba hacia abajo para que la flor se suelte, una vez que ha cogido color por un lado le damos la vuelta vamos reservando en un plato con papel

  3. 3

    Volvemos a dejar el molde en el aceite siempre antes de mojan en la mezcla, ponemos en un plato azúcar y un poco de canela mezclamos y rebozamos las flores en esa mezcla

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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