Galeras a la plancha y limón

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

la Galera, es un crustáceo muy poco apreciado gastronómicamente, debido a su poca carne, pero de un sabor espectacular..

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1 kggaleras frescas y grandes
  2. el zumo de un limón
  3. 1limón cortado en cuatro trozos
  4. sal del himalaya en molinillo
  5. 2 cucharas soperas virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Enjuagamos las galeras con agua sal, y dejamos que escurran.

  2. 2

    Las ponemos en un recipiente boca abajo, y le picamos sal.

  3. 3

    Ponemos encima otra tanda, y le ponemos mas sal.

  4. 4

    Ponemos la tercera y ultima tanda, y le volvemos a picar mas sal...
    las ponemos boca abajo, para que le penetre la sal en la parte mas blanda de la galera, porque la parte de arriba esta la coraza, y seria mas difícil que le entrara la sal.

  5. 5

    Los ponemos en la plancha boca arriba también, porque la parte de la coraza nos servirá para que se cocine mejor.

  6. 6

    Les damos la vuelta, y le añadimos el zumo de limón con una cuchara poco a poco, y dejamos que se terminen de hacer y listo.

  7. 7

    Ya las tenemos listas!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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