Empanada de tiburón a la canaria

Guisar el trozo de tiburón con pellizco sal gruesa.después desmigajar no muy pequeño trozos que se vean y se sientan

Cogeremos una masa comprada brik viene dos láminas o sea una la entendemos con rodillo y dejamos preparada

Hacer sofrito con los ajos cebolla y pimiento cuando poche añadir el tomate y las hierbas secas.

Añadir el vino reducir y añadir un culín de tomate frito.

Añadir el pescadom, las ramas de cilantro y hierba buena frescas

Añadir la media pastilla de caldo.

Rehogar sin que se deshaga el pescado.

Añadir unas gotas de mojo o un poco de pimienta picona

Rellenar y tapar con la otra base. Unimos los bordes como se quiera y hacer decoración con la masa que les sobre de la segunda tapa de masa.

Yo le puse extra pimiento morrón encima. Hornear 20 minutos