Coliflor gratinada con bechamel de calabacín 🥒
Gisela Menéndez @gise84rj
La coliflor es una verdura que no gusta a todo el mundo, pero esta receta os puede sorprender, está tremenda 😋😋😋 Lo que veis en la foto son dos tostadas del pan de avena y espelta que podéis encontrar en una de mis recetas calentadas en tostadora, este pan calentito y crujiente… está de muerte. A mi peke de 6 años le encanta!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es comenzar a hacer la bechamel: picamos la cebolla y la introducimos en un cazo tamaño mediano previamente calentado con aceite. La dejamos a fuego medio unos 10 minutos hasta que se vaya pochando. Mientras tanto pelamos los calabacines y lo cortamos en cuadraditos.
- 2
Una vez pochada la cebolla introducimos el calabacín y lo dejamos cocer otros 10 minutos. Después añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Tapamos el cazo y lo cocinamos a fuego medio unos 10/15 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Pasado este tiempo sácalo del fuego, tritúralo y déjalo apartado.
- 3
Lavamos la coliflor y apartamos los ramilletes mientras dejamos una olla grande con agua y sal calentando hasta hervir. Troceamos la coliflor al gusto y la dejamos en el agua unos 15 minutos a fuego alto, hasta que veamos la textura deseada.
- 4
Sacamos la coliflor, la extendemos en una bandeja, volcamos la salsa por encima, echamos algo más de pimienta si nos gusta el toque picante, esparcimos el queso, y lo ponemos en modo gratinar en el horno unos minutos hasta que se gratine el queso… ¡Y A DISFRUTARLO!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gisela Menéndez le encantará ver cómo quedó.
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