Macro rollitos de canela
Paso a paso
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Para hacer el relleno mezclamos los ingredientes hasta formar una pasta. Reservamos.
- 2
Estiramos en forma de rectángulo la masa después de la primera fermentación de toda la noche en la nevera. Ponemos en relleno en una mitad. Más o menos 35cm por 10 cm.
- 3
Doblamos la otra mitad encima del relleno. Y estiramos con un rodillo.
- 4
Doblamos por la mitad sobre sí mismo y estiramos de nuevo.
- 5
Dejamos aproximadamente un rectángulo de 35cm por 8 cm. Más o menos. Y cortamos 3 tiras de 2, 5cm de ancho y enrollamos. En la imagen solo muestro 2 porque guarde 1/3 de la masa para otra receta jeje.
- 6
Ponemos en papel vegetal poniendo el extremo ligeramente metido por abajo.
- 7
Dejamos fermentar hasta que suba casi el doble.
- 8
Precalentamos el horno a 180° pincelamos con suavidad con el huevo batido, colado y mezclado con sal y leche y horneamos hasta que esté doradito.
- 9
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 10
Para hacer la cobertura mezclamos los ingredientes hasta formar una masa líquida pero consistente que nos permita napar. Os aconsejo id añadiendo poco a poco el líquido escogido hasta obtener la textura deseada.
- 11
Cuando el rollito esté frío del todo napamos.
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Dejamos escurrir y secar la cobertura y ya podemos disfrutar de él.
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