Pechuga de pavo con manzana y pisto

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión traigo una receta muy simple, rica y diferente.

Como el otro día Silvia compro un blíster de pechuga de pavo fileteada y adobada, pero la aparco en la nevera, al final me ha tocada consumirla a mi.

Receta de pisto (también se vende preparado en supermercados):
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-mama-de-chicote-adulterado.html

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4 filetespechuga de pavo adobados
  2. 1manzana
  3. 2huevos
  4. Pisto
  5. Harina
  6. Aceite de girasol
  7. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Aunque generalmente cocino siempre con aceite de oliva, cuando hago rebozados suelo utilizar aceite de girasol que es mucho más económico.

  2. 2

    Batimos los huevos con un poco de sal (recordad que la pechuga esta adobada).

  3. 3

    Calentamos abundante aceite en una sartén a fuego medio.

  4. 4

    Pasamos los filetes de pavo primero por harina, posteriormente por huevo batido y freímos en el aceite caliente.

  5. 5

    Reservamos en un plato con papel de cocina para que suelte el excedente de aceite.

  6. 6

    Pelamos y descorazonamos la manzana, la cortamos a rodajas y pasamos estas también por harina y huevo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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