Lubina con pisto y manzanas

Ayer compramos una lubina en la pescadería del supermercado, la cual, la pescadera nos limpió en forma de filetes, para no tener que trastear mucho el pescado en casa.
Receta de pisto:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-mamá-de-chicote-adulterado.html
Lubina con pisto y manzanas
Ayer compramos una lubina en la pescadería del supermercado, la cual, la pescadera nos limpió en forma de filetes, para no tener que trastear mucho el pescado en casa.
Receta de pisto:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-mamá-de-chicote-adulterado.html
Paso a paso
- 1
Como cuando preparo sofritos o pisto suelo hacer en cantidad, los congelo en tuppers y los tengo preparados para futuras recetas.
- 2
Hoy cocinaremos en bandejitas de barro individuales, así solo mancharemos los platos donde comeremos.
- 3
Repartimos el pisto (previamente descongelado) entre ambas bandejitas de barro.
- 4
Descorazonamos las manzanas, las pelamos y las cortamos a rodajas finas, colocándolas sobre el pisto.
- 5
Solo resta salpimentar los filetes de lubina y colocarlos por la parte de la piel sobre las rodajas de manzana.
- 6
Rociamos los filetes con aceite de oliva y horneamos a partir de hornos frío a 160º unos 15 minutos con calor abajo.
- 7
Controlamos su estado de cocción y le damos dos tandas de 10-15 minutos con calor arriba y abajo, añadiendo un chorrito más de aceite de oliva en cada tanda.
- 8
Sacar del horno y servir.
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Seguimos cocinando sin complicarnos la vida, aprovechando el pisto que realice el otro día y congele lo que me sobró.Como tenía un contramuslo de pollo en el congelador, aproveche para rebuscar en “Cookpad”, la receta que nos presenta “Juan García Peña”, de su “Pollo al chilindrón”, en la cual me base para desarrollar mi receta.Receta de pisto:http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-mamá-de-chicote-adulterado.htmlReceta de pollo al chilindrón:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5394257-pollo-al-chilindrón jorbasmar -
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Lacitos de pasta con pisto
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Pisto cuatro verduras con manzana (!! a la salud de Carmen !!)
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