Brownies fáciles sin TACC ni lácteos

Sm2
Sm2 @sm2arg
Buenos Aires

Pasos y tips para un brownie fácil sin gluten ni lácteos (con aceite, maizena y arroz) que nadie nota.
La receta está adaptada del libro Royal de los 60'. Se puede usar premezcla sin tacc.

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Ingredientes

30 minutos
  1. 2huevos
  2. 200 gazúcar (1 taza grande)
  3. 70 gmanteca (o 50cc de aceite de girasol) (3/4 de pan chico)
  4. 50 gfécula de maíz o maicena (1 pocillo)
  5. 20 gharina de arroz (1 cucharada)
  6. 20 gcacao en polvo (2 cucharadas)
  7. 100 g (5 barras)chocolate de taza amargo tipo Aguila negro 60% (si es el rosa agregar 2 cucharadas más de cacao amargo)
  8. 1 Pizcasal fina
  9. 1/2 cucharitapolvo leudante tipo royal o bicarbonato (opcional)
  10. 1 cucharitavainilla
  11. 100 gnueces picadas (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Prender el horno a temperatura media

  2. 2

    Poner el chocolate con la manteca o el aceite a baño maría y mezclar hasta que se integre.

  3. 3

    Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que se disuelva el azúcar.

  4. 4

    Mezclar todos los secos en un vaso: la fécula de maíz, harina de arroz, cacao, sal, polvo de hornear y reservar.

  5. 5

    Sacar el chocolate derretido con la manteca del baño maría e integrar con los huevos batidos.

  6. 6

    Agregar de a poco la mezcla de secos con movimientos suaves para no manchar todo!

  7. 7

    Finalmente, agregar las nueces picadas (o lo que quieran agregarle)

  8. 8

    Volcar en un molde con papel horno o enmantecado. La altura ideal de la mezcla debería ser de 2 cm. Un molde de 20x20 aproximadamente funciona bien.

  9. 9

    Poner en el horno moderado por 20 min. La temperatura aconsejada es 180 grados Celsius.

  10. 10

    A los 20 min, si los bordes se despegaron, introducir un palillo. Debería salir manchado levemente y con algunas migas. Si sale con mezcla líquida volver al horno.

  11. 11

    Dejar enfriar y asentar. Refrigerar en verano. Es más rico al día siguiente

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