Huevos con foie gras

Estos huevos me les cocinaba mi abuela.... me encantaban (como todo lo que hacia), asi que se los dedico a ella. Es muy fácil y cómodo para salir del paso en cualquier momento

Que a los clientes les gustó y disfrutaban con el plato #cuchillosarcos

Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.

En el sigloXXV a.c., los egipcios descubrieron que las ocas provenientes de largos viajes migratorios y que descansaban a orillas del río Nilo durante el invierno, almacenaban reservas naturales de grasa en su hígado, éste variaba su tonalidad hacia el amarillo y presentaba un sabor exquisito, pronto aprendieron que podían ser cebadas mediante la sobrealimentación, de forma que su hígado se hipertrofiase y comenzaron con la práctica de cebar a gansos domesticados.La práctica de sobrealimentar gansos se expandió por el Mediterráneo desde EgiptoEn 1570, Bartolomeo Scappi, cocinero del papa Pío V, publicó su libro de cocina Opera, en el que comenta que "el hígado de los gansos domésticos criados por los judíos tiene un gran tamaño y un peso de entre dos y tres libras". En 1581, Max Rumpolt de Maguncia, cocinero de varios nobles alemanes, publicó un exhaustivo libro de cocina llamado Kochbuch, en el que cuenta que los judíos de Bohemia producían hígados de más de tres libras de peso. Rumpolt proporciona varias recetas para él, siendo una de ellas la de un mousse hecho de hígado de ganso.Los métodos para producir hígado de ganso cebado llegaron a Francia a través de Alsacia.

Un buen sándwich puede convertirse en una cena improvisada dependiendo de los ingredientes que utilicemos.También están muy bien para la merienda, para un desayuno de fin de semana, para llevar a la playa o a un picnic.Los utilizo muchísimo y siempre acierto.

Un plato de temporada,de inspiración ebrense con un toque afrancesado 🇫🇷

Aquí os presento otro plato que copio del Restaurante Montecarlo (uno de los que frecuento en Alzira).Me encantan todos los platos que hacen, y de vez en cuando, me doy el capricho de hacerlos en casa y compartirlos con vosotros.Aprovechando que mis amigos Francisco y Raquel, me han traído habas de su huerto, hoy para cenar he preparado esta rica cazuela. Espero que os guste.

Me encantan estos platos tan sencillos que podemos hacer con productos básicos, y el resultado es delicioso.En esta ocasión, un trío de ases.

Los huevos nos sacan de muchos apuros y los podemos hacer de diferentes maneras. Estos son cocidos, rellenos con las yemas, mezcladas con mantequilla, mostaza y una pizca de pimienta. Adornados con caviar.

Nunca había visto un huevo de oca, es muy vistoso y rico

Unas gulas al ajillo muy suaves para quienes no les gusta el picante con un toque afrancesado🇫🇷

Receta súper sencilla y deliciosa estilo “Boletus con Huevo Frito Trufado y Foie” de Casa Tomás en Plasencia, sitio que recomiendo mucho 👍🏼

En esta ocasión, he realizado un experimento, desarrollando la idea de la interesante web “Platos Plis Plas” donde Inma nos presenta su “Sartenada de acelgas”, he querido consumir unas acelgas congeladas que tenía perdidas en mi congelador y experimentar como hacer los huevos en cazuelitas individuales en vitrocerámica, en lugar de cuajar los huevos al horno, que es mi método habitual.

Rica y baja en calorias👍

Los huevos los hacemos, de muchas formas: fritos, cocidos, a la plancha, en tortilla , en pasteleria etc. etc. y luego los combinamos con diferentes productos.Espero que os gusten

Esta receta la copié de Lourdes ... gracias por la mezcla de sabores que están riquísimos!!! 😁#cookpadmycook

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=vCThlHmtBTs

A veces nos acomodamos y realizamos las mismas recetas cuando con pequeños detalles podemos dar un toque nuevo y muy rico a platos de toda la vida.Este es el caso de estos huevos rellenos de atún que con muy poco le damos un aspecto y sobretodo un sabor muy diferente.

Esta receta es un capricho, es un placer comerlo y me lo dí para cenar, si tenemos invitados vamos a quedar estupendamente.Ya en una receta que publiqué y que es típica el hacerla en la zona en que vivo Ibiza y Formentera, es freír bogavante o langosta en una paella de las que utilizamos para hacer arroz, y una vez hechas, en el mismo aceite que hemos usado, freímos unos huevos con patatas y se sirve en la mesa tal cuál, sinceramente un manjar!!!, recomendado encarecidamente, un capricho.Ésta receta se acerca salvando las distancias, en el mismo aceite en que hemos salteado las gulas y los langostinos también freímos las patatas y el huevo, una delicia !!!

Son una especie de croqueta con un huevo en su interior...un bocado irresistible.Te dejo aquí la vídeo receta: https://youtu.be/NKBPvr2e8ig

Tradicional receta de huevos fritos con jamón. Rápida de hacer y sabrosísima.

Estos sándwiches se pueden hacer para tomar como tentempié, como merienda, para el desayuno o bien, si los cortamos más pequeños, como aperitivos.Yo les puse lacón porque tenía en casa, pero se puede sustituir perfectamente por cualquier fiambre que tengamos.

#huevo#mirecetario#cookpadmycook

🥔🥚🦆Me lo habéis puesto a "huevo" y es que de tantos platos cocinados y probados, si tuviera que elegir uno, sería patatas fritas con huevo ¿hay algo más rico? y si lo acompañamos con un foie de buena calidad, se convierte en un plato de rechupete😋😋😋#menúsemanal#díadelapatatafrita