Abadejo a la gallega

Abadejo con aceitunas verdes y negras condimentado con ajo y limon y hecho al grill, se acompaña con mix de hojas verdes y tomates cherrys condimentada con una salsa de yogur y pepinos, delicioso.

#mirecetario

El saborcito de la salsa marinera me pierde! 😋

Se me ocurrió una tarde para hacer algo con el pescado congelado.

#mirecetario

El abadejo es un pescado parecido al bacalao, por lo que permite cocinarlo de la misma manera. En el mercado existe fresco en pescaderías o congelado en las secciones de congelados de los supermercados. En esta receta he utilizado lo os congelados ya que a mí me resulta cómodo tener provisiones en el congelador. Este guisito como ya sabréis es muy popular con el bacalao aquí en España.... Bacalao a la vizcaína. Así es que espero que os guste este abadejo a la vizcaína.

Me encanta este Plato, y ya está 😀😀

Sencilla y fácil. El abadejo tiene una carne muy agradecida que admite todo tipo de combinaciones. Está combinación es muy sencilla y rápida y le da un toque buenísimo.

En estos días de confinamiento ya se me agotan las ideas de lo que podría preparar para comer. Tengo que tener en cuenta de utilizar con mucha medida ingredientes para no mal gastar, el pan últimamente aunque lo hago en casa lo cuidamos como el oro y el hecho de que en casa estamos divididos en vegetarianos y cárnicas pues me complica un poco la situación. Hacemos todo lo posible para no tener que salir a hacer la compra y alargar lo máximo posible todo lo que tenemos así que así está la cosa. Esta preparación es bastante fácil con pocos ingredientes pero que es perfecta para todos los gustos.

Una receta clásica y sencilla pero que, al contar con productos frescos y de calidad es deliciosa.

Un plato donde lo más difícil es elegir que vino blanco tomar ( yo me he decantado por un txacoli "

El otro día tuve que comer fuera de casa, llegaba con el tiempo algo justo, así que mientras entraba en el restaurante, iba acomodando todo lo que llevaba, dentro del bolso, por lo que tuve que reducir el paso. Por supuesto, no pude comprobar los mensajes del teléfono, pero mientras me acompañaba el camarero a mi mesa, no pude evitar escuchar lo que decía el comensal de la primera mesa, al sumiller: “Traiga uno de los buenos, porque nadie ha oído nunca que una buena historia empiece sólo con una ensalada verde".Pero la tarde dio para más, también me dijeron que cuanto más vacía esté la vida, más pesa; y, para mí que me gusta ver siempre el vaso medio lleno —aunque a penas queden dos goticas— creo que la vida es los libros que lees, las películas que ves, la música que forma tu banda sonora, las personas con las que compartes voluntariamente tu tiempo, las conversaciones que mantienes…. Porque en el colegio aprendimos a conjugar —perfectamente— el pasado simple, pero no nos dijeron nada del futuro complicado.

#abecedarioUna receta fácil, sencilla pero está deliciosa.

Esto es lo que quedó para la foto.Pide a tu pescater@ que te separe los lomos de la espina y la cabeza.Puede ser un pescado caro pero vamos a sacarle el máximo partido con un fumet y 4 lomos

Pulpo gallego o a la gallega y pulpo a feira es exactamente lo mismo lo primero es en castellano y afeira dicho en gallegoEn los trucos tengo los tres pasos esenciales para que salga tierno pero igualmente lo pondre aqui. Se sirve en platos de madera principalmente pero si no tenemos pues en platos normales nos lo comeremos igualmente no jajjaja- Lo podeis poner con o sin patata es opcional pues cuando vas a un bar y `pides pulpo gallego a veces te lo sirven con patatas y otras sin, eso ya va a gustoCon el agua del pulpo lo podemos hacer servir para hacer un arroz con pulpo ,pues sale ya un poco fuertecito y no hace falta entonces ponerle fumet al arroz ,ya con el agua del pulpo ,el pulpo y el sofrito es mas que suficiente .

Un plato típico de Galicia, rico, rico y con unos resultados divinos.

#LoCocinoNoLoTiro#dominó

Es uno de esos pescados que simplemente aceptan cualquier tipo de preparación, especia o salsa. Se impregna con lo que le pongas. Mi truco para quitarle el olor tan característico es maridarlo en zumo de limón al menos 20 minutos antes de cocinar, esto además de anular ese olor a amoniaco le da un toque cítrico muy suave y rico.

En Canarias diríamos Abae al horno con arvejas, que lo mismo es. Un pescado ligeramente cocinado al horno (10 o 15 minutillos bastará) con unos guisantes que le dan frescor y un mejunje que le da potencia y sabor al tema. Aquí te dejo el vídeo si quieres ver cómo lo hice: https://youtu.be/_nPytZX6fxI

Es una recete que surge de la improvisación y lo que me gusta el bacalao.

Una forma fácil, suave y rica de preparar un pescado. El sabor suave será ideal para ayudar a los más pequeños a devorar el pescado. Os lo aseguro!!!