Buñuelos de Cuaresma receta de mi madre

Con la batidora eléctrica, mezclar todos los ingredientes menos la harina y la levadura.

Añadir la levadura y la harina tamizados. Mezclar bien, debe quedar una pasta que cogiéndola con una cuchara, no se derrame sola, si es necesario añadir un poco más de harina.

En una sartén pequeña y honda calentar el aceite, debe haber bastante cantidad, para que, los buñuelos puedan dar la vuelta, dentro del aceite, solos.

Coja pasta con una cuchara, y con la ayuda de otra cuchara, hagala caer dentro del aceite, si hay suficiente aceite, los buñuelos se darán la vuelta solos.

Cuando estén dorados, retirar de la sartén, y dejar un momento sobre papel de cocina y luego, pasarlos por azúcar mezclado con la canela, como si los rebozarais ...

Buen provecho!!