Sopa de hueso ahumado

Aunque no hay ninguna dieta que te "suba las defensas", hay ciertos alimentos y combinaciones que permiten que tu cuerpo trabaje mejor, que los nutrientes se aprovechen de forma eficaz y sobre todo que permitan que los glóbulos blancos estén a tope para protegerte . #COVID19 #MeQuedoEnCasa #EatNutrivore #NutrisCovid19

Los puerros están de temporada, así que hay que aprovechar su momento para tomarlos de todas las formas posibles, yo he preparado esta sopita de puerros y más verduras a las que he agregado un hueso de jamón, por qué? pues porque tengo un montón y hay que gastarlos en todo lo que pueda jajajaja.El resultado ha sido muy bueno y aquí os lo comparto.#buenospropósitos#menúsemanal

La sopa de mi abuela.

Esta es la madre de todas mis sopas y aunque es muy laboriosa, aquí me he dado cuenta, de que mis experiencias a lo largo de estos años, comienza a dar sus frutos sin necesidad de ver libros ni programas televisivos que solo hacen confundirti mientras se hacen cada vez más ricos y famosos, acosta del trabajos que hacen otros en lo que yo me incluyo. He creado una gran receta de la nada, hasta combertirla en un plato de categoría. Esta receta, he echo una fusión de varias cocinas como la hingú, harabe y al mismo tiempo, muy mediterránea con pequeños matices y de una finura exquisita. He utilizado grandes cantidades de verduras convirtiéndolas en puré, para rebajar el sabor de la carne y buscar un equilibrio entre carne y verduras con un ligero aroma a baharat y tandoori.

Ideal para estos fríos días de invierno

La puedes acompañar con pan salado, fideos, arepas asadas, o bollitos (hallaquitas de harina de maíz) le puedes colocar un toque de limón y picante al gusto.

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2018/03/sopa-de-codillo-de-cerdo-ahumado-y.htmlOriginalmente, en Estados Unidos se utiliza para esta sopa una pieza de cerdo ahumado, medio cocido, pero aquí en Madrid es imposible encontrar esas piezas por lo que me conformé con un codillo que encontré en Alcampo, de origen rumano, llamado Ciolan Afumat. Y me ha resultado perfecto.Es la primera vez que uso este tipo de legumbre, guisantes secos. No es necesario dejarlos en remojo la noche antes, basta con aclararlos en varias aguas hasta que el agua salga clara.Los americanos son muy dados a llamar sopas a este tipo de guisos de legumbres. Es una sopa espesa y maravillosa. Pasada 1 hora la sopa está mucho más espesa de lo que aparece en las fotos ya que la patata va chupando el caldo y además va soltando fécula que espesa. Y a mi me gusta más así.Curiosamente también he visto este tipo de sopa en la gastronomía finlandesa.

Una buena sopa apetece siempre y si es en invierno mucho más, bien caliente entona el cuerpo y satisface mucho tomarla.

Esta receta me la enseñó mi madre y a ella su padre. Esta riquísima y muy sana.

#delantaldoradoUna forma diferente de preparar sopa, en casa es la favorita, súper rica..👌👌👌

Delicioso para un día frío que disfruten...

Para combatir el frío nada mejor que una buena sopa llena de vitaminas y nutrientes de las verduras y la proteína que aporta el tofu y las setas

Esta receta está dedicada a nuestros amigos del cono sur que han entrado ya en el invierno. Esta sopa es buenísima para los días de frío. Levanta el ánimo y alegra el orazón.

#Recetasdefindemes Una receta de las de antes, por un poco más de 2 euros tenemos una comida contundente y sabrosa.

Cuando hice el lacón con grelos, me quedó un trocito de lacón, tenía el agua de cocer guardada. Así que se me ocurrió hacer una sopa un poco más consistente... 😅

He puesto las medidas que yo utilizo para que la sopa quede a mi gusto, pero podéis adaptarlas como queráis.También podéis cocer vosotros los garbanzos y hacer vosotros el caldo, pero esta es una manera más rápida, e igual de válida, de cocinar la sopa.

Receta típica finlandesa en la que hemos introducido la variación de utilizar dos tipos de salmón ahumado, en frio y en caliente.

#revistacookpadEsta sopa me recuerda a la que hacía mi abuela materna

Nota: Yo lo puse a cocer todo en ollaSi lo ponéis a cocer en cacerola normal son 1h u 2h de cocción.

https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

Un plato muy típico de invierno ,y del recetario de mi madre!!

Una sopa ligera y exquisita, muy fácil de preparar y se puede comerla en cualquier época del año. Gusta a los niños y a los adultos. Es mi sopa favorita, ¡¡¡sencilla y riquísima!!!

Otro día más lloviendo... no mucho, pero lo suficiente como para apetecer una rica sopa que reconforte al menos el cuerpo, en estos días grises y tristes.Y con pocos ingredientes que he ido cogiendo de la nevera y despensa, mira qué sopa tan rica he preparado. Ha quedado súper sabrosa.#Albondigascaseras

Una sopa deliciosa para abrir una comida de otoño o invierno. Es sencillísima de hacer, sana y beneficiosa para la salud.Es fundamental no ponerle demasiada cantidad de salmón ahumado para poder distinguir los otros sabores de los ingredientes y de las especias. Sobre todo el jengibre, especia aromática, ligeramente picante y digestiva.El jengibre tiene la virtud de reconfortar ante el frío y se puede utilizar tanto en preparaciones saladas como dulces.

Una receta rusa para preparar la sopa con bolas de carne picada, rico caliente y suave. Sopa con bolas de carne picada, patatas, un sofrito de cebolla y zanahorias y arroz, también lleva laurel, pimienta negra y colorante.

Tradición#ElGordoDeCookpad