Sopa de codillo de cerdo ahumado y guisantes secos

#mirecetario#Juntoshacemosmucho#libro2Podemos considerar que el consumo del garrofón está muy limitado a la paella y a algunos guisos más, pero su consumo puede ser mucho más amplio, precisamente nosotros no somos los más aficionados a incluirlo en este plato a no ser que hagamos una buena paella en fuego de leña. Como guarnición de carnes, como guiso, como un elemento más de una ensalada… ya conocemos el gran valor nutricional que ofrecen las legumbres, si además tenemos diversidad para variar nuestros platos, conviene aprovecharla.Proporciona una cantidad importante de proteínas vegetales. La fibra contenida suministra una sensación de saciedad elevada, mejora el tránsito intestinal y ayuda a bajar el colesterol sanguíneo.El ácido fólico es una vitamina que ayuda en el tratamiento o la prevención de la anemia.

Esta receta es de aprovechamiento, con algunos ingredientes más hemos hecho una receta con un sabor, color y forma diferente, puesto que hemos pasado del sólido a liquidó de multicolor a un color único y de un sabor a otro. Tengo que recomendaros el fenogreco o la alolva como una leguminosa con mucha proteína vegetal una gran cantidad de minerales y con 10 veces más Omeoprazol que el propio medicamento químico que lleva ese nombré y está indicado para úlceras sangrantes en el estómago. #mirecetario

Desde hace años, cuando vamos a Roma, "Al 34", un restaurante típico, cuando llego me sirven sin preguntar antes una pequeña porción de esta sopa. La primera vez que me la sirvieron, hace mucho, me encantó. Tanto que al día siguiente pedí que me la sirvieran como plato; pero el mozo me dijo "ese va por la casa; Ud. pida otra cosa". Desde entonces, no importa quién sea el mozo que nos atienda, todos me traen mi porción de sopa. Durante años también he intentado que la dueña del restaurante me dé la receta. Sin éxito; porque qué lleva la sopa es evidente, pero las proporciones y los tiempos de cocción no lo son para nada. Finalmente, este año, mi marido consiguió que el hijo de la patrona le diera las indicaciones. Y la preparé. Si les gustan las legumbres, no dejen de probarla.

Una sopita de guisantes sorprendente,una sopita sin pasta de sopa pero con unos originalesingredientes que hacen de ella que sea muy sana y muysabrosa, además de muy fácil de hacer.

#milibrode1000recetas

Esta sopa esta hecha con las hojas y las barbas del maíz. Su color cuando terminas de hacerla es dorado, un color muy bonito. Soy tan sopero que hasta en verano busco la posibilidad de hacer sopas y caldos.

Ya viene el frío y cada vez apetece más platos de cuchara.Por eso traigo esta receta tan otoñal y vegana para que la disfrutes. Además, es muy fácil y rápida.Siéntete libre de variar los ingredientes a tu gusto y disposición.¡¡A cocinar 👩‍🍳🍲!!#vegana #vegetariana

#mirecetario #cookpadmycookEsta es la sopa de los garbanzos que acabo de publicar

Hacia tiempo que no tomaba esta sopa, creo que la ultima vez fue en una boda y me apetecia hacerla. Esta sopa suele hacerse solo con caldo de pollo pero yo la e hecho con caldo de pollo, ternera, cerdo...

Me encanta este plato y no lo tenía publicado, así que aprovechando el caldo y carne que guardé hace unos días, lo he preparado hoy.Si te gustan los platos sabrosos y de cuchareo, te va a encantar; y si además estás resfriado, verás qué bien va.

He puesto las medidas que yo utilizo para que la sopa quede a mi gusto, pero podéis adaptarlas como queráis.También podéis cocer vosotros los garbanzos y hacer vosotros el caldo, pero esta es una manera más rápida, e igual de válida, de cocinar la sopa.

Hay días que ya apetece tomar sopitas...Esta es sencilla de hacer y apetitosa.

Otro día más lloviendo... no mucho, pero lo suficiente como para apetecer una rica sopa que reconforte al menos el cuerpo, en estos días grises y tristes.Y con pocos ingredientes que he ido cogiendo de la nevera y despensa, mira qué sopa tan rica he preparado. Ha quedado súper sabrosa.#Albondigascaseras

Las sopas caseras bien calentitas y nutritivas gustan a casi todos y, en general, son rápidas de hacer, sobre todo si siempre tenemos caldo casero de pollo, verduras o carne en el congelador.También se puede hacer en cantidad, congelar por raciones y utilizarla en cualquier momento.Os animo a probarla.

Como este mes no puedo cocinar para amigos ya que me estoy arreglando la boca pondré lo que yo coma jaja

#mirecetario#milibrode1000recetasEl sabor ligeramente dulce y ligeramente amargo de apio de monte (lovage) dan un sabor y aroma únicos de sopas y caldos, salsas, ensaladas y otros platos. Se emplea como condimento de platos, sobre todo en el sur de Europa, es muy posible que su aroma estuviera en algunos de los platos de la antigua Roma. Su aroma encaja muy bien en la elaboración de vinagre aromatizados y las hojas jóvenes se utilizan para dar sabor a sopas y platos de carne y también para marinar las carnes. En la cocina alemana se emplea frecuentemente para aliñar platos de patatas cocidas. En la cocina italiana se emplea en Liguria en la elaboración de salsas de tomate especiales que contienen orégano y ruda.Yo sólo conozco dos tipos de gustos respecto al sabor y olor del apio. Los que lo odian y los que lo aman. No hay término medio. La razón es su intensidad aromática, está claro. Esta intensidad es la que a muchos agrada y a otros muchos incordia.Mi madre cultiva esta planta- lovage (Livisticum officinale) de toda la vida y mis abuelos también. Voy a subir una foto con esta planta desde jardín de mi madre dentro de una semana cuando voy a visitarla.Como ya estoy de vuelta, comparto con ustedes la foto de lovage. Mira abajo....

Cuando hice el lacón con grelos, me quedó un trocito de lacón, tenía el agua de cocer guardada. Así que se me ocurrió hacer una sopa un poco más consistente... 😅

Improvisando, Improvisando, ha salido un plato que nos ha encantado.Otra forma más, rica y sana, de comer legumbres en verano.Además, sirve para hacer "limpieza" de nevera antes de irnos de vacaciones.Aconsejo prepararlo con bastante antelación para que el plato quede bien frío.#mineveraporcolores

Este cocido es sanisimo, muy fácil y rápido de hacer.

Aunque estemos a mediados de junio, la primavera está siendo bastante fresquita este año y yo aprovecho para continuar poniendo en la mesa esas sopas, elaboradas con los ingredientes que encuentro a mano y que siempre me resultan tan ricas.En la de hoy he empleado garbanzos, hortalizas y sepia , junto con ese toque de cúrcuma que le aporta un sabor tan agradable al plato.

La sopa de cocido es un clásico antes de un buen cocido. Su base principal es el agua de cocido y se suele utilizar fideos finos.

En mi casa desde que era pequeña recuerdo que en Nochebuena nunca faltaba la sopa de menuncias (como la llamamos nosotros), no se si entonces la harían con las sobras del puchero, pero desde hace muchos años la preparamos por la mañana el mismo día de Nochebuena, para cocerla poco a poco.#recetasNavidad

🔸Receta tomada de Cookpad de Luz @Luz1957, adaptada a mi gusto.#aceitedeoliva #ajos #alubiasblanca #aove #blogelrinconcito #gambones #laurel #lechuga #pastilladecaldodepescado #pepino #pimientos #recetas #recetascaseras #sal #sopacasera #sopafría #Sopafríadealubiasblancasygambones #frescos o #cocidos #tomates #vinagredemanzana

Esta es una sopa para principiantes, o para el que tenga mucha prisa, por lo fácil de hacer!!

Nota: Yo lo puse a cocer todo en ollaSi lo ponéis a cocer en cacerola normal son 1h u 2h de cocción.

Con el frío, apetese un buen plato caliente con alubias, garbanzos, guisantes, habas, lentejas, etc., y ademas las legumbres ayuda en protejer nuestro corazón y bajar las tasas altas de colesterol.Como para cocer las alubias lleva un buen rato, se puede preparar para comer dos veces.

Como siempre, en temporada de acelgas, salgo al campo para buscar acelgas o hierbas silvestres. Con cuatro cosas se puede preparar una sopa deliciosa, sana y muy reconfortante. Este es el típico plato que conquista con muy poco!!

Me gustan mucho las sopas desde niña y en mi casa las preparo de cualquier cosa que tenga a mano.Como el tiempo está lluvioso y desapacible esta sopa es un plato que entona el cuerpo, como se decía en mi tierra y que sienta muy bien. Además con el arroz y la verdura me parece una sopa muy completa, en mi opinión.