Mermelada de ciruela Claudia

La ciruela Claudia es una fruta de pulpa amarillenta muy jugosa, tiene un contraste entre el sabor amargo de la piel y el dulce de la pulpa, me encanta!! Y la mermelada queda exquisita...😋
Mermelada de ciruela Claudia
La ciruela Claudia es una fruta de pulpa amarillenta muy jugosa, tiene un contraste entre el sabor amargo de la piel y el dulce de la pulpa, me encanta!! Y la mermelada queda exquisita...😋
Paso a paso
- 1
Lavar bien las ciruelas y deshuesar, pero dejarlas con la piel.
- 2
Ponerlas en una olla con el azúcar (yo tendría que haberle puesto 150 gramos, pero como estaban tan maduras le puse un poquito menos).
- 3
Dejar que se hagan a fuego bajo para que no se peguen.
- 4
Cuando veamos que ya están, retirar del fuego, batir bien con una batidora y dejar enfriar hasta el día siguiente.
- 5
Llenar los tarros, taparlos bien (a mí me salieron 10 pequeñitos) y ponerlos en una olla con un paño en el fondo (con el fin de que los tarros no se rompan cuando esté hirviendo el agua) llenar con agua fría y poner al fuego, cuando comience a hervir dejar 15 minutos para que los tarros cojan el vacío.
- 6
Pasados los 15 minutos retirar del fuego y sacar los tarros de la olla.
- 7
El azúcar depende del gusto de cada uno, yo le pongo 100 gramos por kg porque no me gusta muy dulce.*
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