Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien las carrilleras, quitándole las telillas y los restos de grasa. Salpimentar y enharinar
- 2
Sellar las carrilleras en un poco de Aove
- 3
Pelamos la cebolla, los ajos y las zanahorias y lavamos el puerro y el tomate. Troceamos todo
- 4
En el mismo aceite en el que habíamos dorado las carrilleras, pochamos la cebolla y las zanahorias, cuando lleven unos minutos, añadimos el puerro y los dientes de ajo.
- 5
Añadimos el tomate troceado y dejamos un par de minutos.
- 6
Incorporamos de nuevo las carrilleras a la olla y añadimos caldo de carne y el laurel
- 7
Regamos con el vino tinto, subimos el fuego y dejamos unos minutos, que se evapore el alcohol.
- 8
Dejar cocer a fuego medio-bajo hasta que la carne esté bien hecha
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mery le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5754194
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Carrilleras Ibéricas
Carrilleras ibéricas
#yococinoencasa
Carrilleras ibéricas
Roberteresa Mg 
Carrilleras de cerdo ibérico
Ñami ñami
Carrillera Ibérica
Con Thermomix
Carrillá ibérica
Tenemos delante un reto. El reto de cocinar con un producto que habla por sí solo, y que se deshace en la boca como si de mantequilla se tratase, la carrillera ibérica. Digo reto porque la salsa que la acompañe tendrá no sólo que estar a la altura sino acompañar y mejorar lo presente. Siguiendo los pasos tendréis delante una delicatessen que no olvidaréis.
Carrilleras ibéricas estofadas
Os propongo esta receta para comenzar el finde. Es una receta muy sencilla pero necesita tiempo, eso sí el resultado hace que merezca la pena pues la carne queda muy sabrosa y si os digo que queda tierna me quedo corta, no vais a necesitar el cuchillo, salvo para empujar.
Carrilleras
#DelantanDorado23
Carrilleras ibéricas al cava
Las carrilleras, que son los mofletes del cerdo en este caso, es una carne que hasta hace poco no era muy valorada por considerarse muy fibrosa y dura. Sin embargo si les das la cocción adecuada, a fuego lento y sin prisas obtienes una carne melosa, tierna y con mucho sabor. Hay muchas formas de prepararlas, en este caso el cava le da un toque muy especial.
Carrilleras
Para visualizar el vídeo:https://youtu.be/k-fR_-TL4Qs
Carrilleras
Es una carne que se deshace en la boca y ya acompañada de unos sabrosos ingredientes y ese excelente vino ni te cuento
Carrilleras
#lasrecetasdemama #delantaldoradoAunque esta receta yo ya la tenía publicada... no es la misma!! Esta es de mi madre... la llamé para que me diera los ingredientes... dice que ella le echa lo que cree que le va a venir mejor😁. Y la verdad que es así...en mi anterior receta de carrilleras yo no las pasé por harina y la verdad que le da su toque de espesante en la salsa... Esta receta la suele hacer mi madre cuando nos juntamos los domingos y hacemos comida de tapas!!
Carrilleras
LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Carrilleras
Carrilleras ibéricas a la cerveza
Sólo os digo....IMPRESIONANTES
Carrilleras
#semanasanta
Raquel Campillo 
Carrilleras
Como no tenía el vino blanco de siempre lo cambié por moscato y quedaron muy ricas
Carrilleras
Carrilleras de ibérico con migas
Carrilleras ibéricas con tomate
Vamos con un plato que tiene muchísimo sabor y en el que la carne queda jugosa y muy tierna, no vais a necesitar cuchillo para cortarla. Aviso, lleva tiempo, no es un plato que podáis hacer un día de prisas, pero eso sí de un día para otro queda buenísimo.
Carrilleras ibéricas al vino tinto
Brutal receta, riquísima.
Carrilleras de cerdo
Video del proceso en Instagram @nohablesconlabocallena2 🤫Esta receta queda muy bien con un arroz blanco de guarnición o simplemente con media buena barra de pan para sopar.Y sí, sopar con pan y con las manos, que eso es salud 😋.
Carrilleras al estilo andaluz
Este tipo de carne, qué viene de la mandíbula del cerdo, ternera ha pasado casi del olvido y su indiferencia a rallar su excelencia, se guisa bien al horno o rustidas de diferentes maneras y gustos #WekendTour
Carrilleras de cerdo
Esta receta ganó un concurso culinario que hacemos en mi familia, así que espero que os guste tanto como a ellos. El concurso era de tapas y lo que hice fue deshilachar la carrillera y ponerla sobre una base de puré de patata trufado. Genial !
Amanda MP 
Carrilleras de cerdo
Carlos Rodriguez 
Carrilleras ibéricas a la cerveza
La carrillleraIbéricao galtas como se dice en catalunya es muy sabrosa y si eson Ibéricas mejor , la galta o carrillera es una partede la cara del cerdo, supertiernak
Carrilleras de cerdo
Carrilleras de cerdo
Carrilleras de ternera Asturiana
Carrilleras de ternera
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5754194
Comentarios