Cubitos de verdura listos para cocinar

Cuando tengo un rato, me calzó los guantes y pelo 8 o 10 cebollas, un par de cabezas de ajos y 3 o 4 puerros, depende de lo que los soláis utilizar para cocinar.

Luego relleno las cubiteras con los ingredientes. Las que llevan ajo solo las relleno por la mitad porque generalmente la proporción de ajo que utilizamos en menor. Les pongo la tapa y las meto en el congelador.

Cuando ya están congeladas, las desmoldo y las meto en bolsas de cierre zip para que las cubiteras no ocupen espacio en el frigo cuando estén prácticamente vacías. Tengo unas cubiteras que compré esclusivamente para esto, ya que la cebolla y el ajo dejan olor y no podrian usarse para cubitos de hielo). Y las guardo para la próxima vez.

También lo hago con algunas hierbas, como la hierbabuena y el perejil, etc que acabas tirando la mitad del manojo cada vez. De esta manera lo aprovechas todo y nunca dejas de hacer una receta porque no tienes "cebollino". Evidentemente estas hierbas quedan humedecidas cuando las descongelas por lo que las podemos usar para cocinar pero no en seco.

Evidentemente no es lo mismo usar ingredientes naturales que congelados, pero entre comer cualquier cosa por no tener tiempo de cocinar y preparar cualquier cosa en un momento con productos naturales (aunque congelados), yo lo tengo claro.