Verduras congeladas cocidas con sobras de gambas

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Escarbando por los confines del congelador, me encontré 500 g de verduras variadas congeladas y sobras de haber rellenado una empanada con complejo de tortilla rellena de gambas.

Con muy poco trabajo realizamos la cena de ayer y además nos sobraron verduras cocidas para una futura receta.

Las verduras simplemente las cocimos en una cocedora eléctrica, sin descongelar, durante un hora, o hasta que se pongan tiernas.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 250 gverduras variadas cocidas
  2. 200 ggambas con cebolla (sobrantes de otra receta)
  3. 1 pastillaconcentrado de carne
  4. 1 vasitovino
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Nada más simple que la preparación de esta simple receta.

  2. 2

    Calentamos un chorrito de aceite en una sartén amplia y rehogamos las verduras durante unos 5 minutos.

  3. 3

    Añadimos el vino y una pastilla de concentrado de carne.

  4. 4

    Damos unas vueltas, hasta que se caliente el vino, para que evapore el alcohol.

  5. 5

    Añadimos las sobras del relleno de gambas y removemos.

  6. 6

    Dejamos cocerse a fuego lento 10-15 minutos.

  7. 7

    Rectificamos el punto de sal y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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