Licor de fresas
Mi hijo me decía que teníamos que hacer licores, todos los que hago son en su memoria, el tiempo es algo que ninguno tenemos seguro.
Tanto el licor de fresas del huerto como el de moras te los dedico y los próximos también. Los haré y como ya no esta "mi catador", los pruebo yo.
El año pasado lo hice con el orujo pero este año no tenia y lo hago con el anís, que usan por aquí para hacer pacharán, y no salió bueno muy dulzón me quedó con el orujo casero que m traen mis primos de Castro, León.
Licor de fresas
Mi hijo me decía que teníamos que hacer licores, todos los que hago son en su memoria, el tiempo es algo que ninguno tenemos seguro.
Tanto el licor de fresas del huerto como el de moras te los dedico y los próximos también. Los haré y como ya no esta "mi catador", los pruebo yo.
El año pasado lo hice con el orujo pero este año no tenia y lo hago con el anís, que usan por aquí para hacer pacharán, y no salió bueno muy dulzón me quedó con el orujo casero que m traen mis primos de Castro, León.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las fresas, quitar rabos y trocear
- 2
Preparar un tarro de cristal grande con tapa, previamente esterilizado
- 3
Poner las fresas en el tarro y las cubrimos con el aguardiente, se cierra bien el tarro y lo dejamos macerar durante un mes en lugar oscuro.
- 4
Pasado ese tiempo, preparar un jarabe con el agua, el limón, el azúcar
- 5
Poner todos los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición removiendo hasta que el azúcar se ha disuelto
- 6
Lo dejamos enfriar
- 7
Añadimos al tarro el jarabe y si se quiere aromatizar ahora es cuando echamos canela o la menta.
- 8
Cerramos el tarro y lo dejamos otras 48 horas
- 9
Pasado este tiempo, lo cuelo y lo embotello.
- 10
La fresas que saco de escurrirlo las utilizo para hacer un bizcocho.
- 11
Se puede hacer con aguardiente, vodka, anís... Pero me quedó con el orujo..
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