Licor de higos secos caseros

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este licor de higos secos es una receta bastante antigua que me pasó una vecina de Madrid hace muchos años. Yo nunca lo había preparado, pero el año pasado me regalaron una cesta de higos secos y como no sabía que hacer con ellos, me decidí y preparé este licor que resulta muy agradable.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 200 grhigos secos cuello de dama
  2. ½ litroaguardiente blanca, yo usé grappa italiana
  3. ½ litroron añejo
  4. 4 bayasenebro
  5. 1 palitocanela
  6. ralladura de media haba tonka (Ver foto y mis productos favoritos)
  7. 200 grazúcar vainillado
  8. 1 vasoagua

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Limpiar con un paño limpio y húmedo los higos para quitarles la harina. Partirlos por la mitad.

  2. 2

    En un frasco grande de cristal poner los higos, las bayas de enebro, el palito de canela, el haba tonka y el ron. Dejar reposar una semana.

  3. 3

    Hacer un almíbar con el agua y el azúcar e incorporarlo al preparado anterior junto con el aguardiente.

  4. 4

    Dejar macerar al menos 3 meses.

  5. 5

    Colar y embotellar.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Lourdes Rodríguez
Lourdes Rodríguez @Castiza32
Hola, donde se consiguen las bayas de enebro y el haba tonka? Me gustaría hacerlo. Gracias.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares