Licor de Limón D. Fernando

Somos 5 Y Tiene Que Sobrar
Somos 5 Y Tiene Que Sobrar @cook_18508034
Cabrerizos (Salamanca)

Este licor es de elaboración casera y me ha dado la receta D. Fernando. Su familia ha tenido bodegas desde hace varias generaciones y es un licor que elaboran ellos desde hace años para beber con familiares y amigos en reuniones.
Hay que dejarlo macerar un mes y luego se embotella para servirlo frío como licorcito.
Estas Navidades me regaló una botella y estaba tan bueno que le pedí la receta para elaborarlo yo mismo.

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Ingredientes

1 mes
2,5 litros
  1. Los ingredientes son para cada litro de aguardiente
  2. 1 litroaguardiente blanco
  3. 1 kglimones
  4. 1/2 kgazúcar moreno
  5. 1 palocanela en rama
  6. 3clavos de olor

Paso a paso

1 mes
  1. 1

    Yo he utilizado una garrafa de 5 litros de agua vacía de plástico para hacer una proporción de 2 litros de aguardiente.

  2. 2

    Lavamos todos los limones y cortamos en trozos para que puedan entrar por el bocal de garrafa

  3. 3

    Añadimos el azúcar, la canela y los clavos y por último el aguardiente con ayuda de un embudo

  4. 4

    Movemos varias veces y dejamos que vaya macerando durante un mes. Moviendo de vez en cuando, como dos o tres veces por semana.

  5. 5

    Pasado el mes pasamos a botellas de la medida que queramos. Para llenar yo utilizo el embudo y arriba pongo un colador para que filtre. Cuanto más fino sea el colador menos restos de limón qurdaràn en la botella

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Escrita por

Somos 5 Y Tiene Que Sobrar
Cabrerizos (Salamanca)
Somos 5 de familia y me encargo de la comida.Debo compaginar mi trabajo con tener comidas y cenas lo más saludables posibles para toda la familia procurando hacer comidas que sobren para otro día y que me permitan dedicarme a mi trabajo de manera más relajada.Uso poca sal.Algunas recetas son para una sola vez, si es así os lo indico.
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