Sopa de verdura de Juan

Reme Ruiz @cook_13652453
#CocinaLigera
Esta sopita es la que hace mi marido. Es muy ligera, pues no lleva grasas, ni tampoco patatas. Tomarse un platito en días de frío es una delicia. Os dejo la recetita, aunque las cantidades irían al gusto de cada uno. Si se prefiere, al final de todo se le puede añadir un refritito con pimentón dulce.
Paso a paso
- 1
Cocemos el jamoncito de pollo con las zanahorias cortadas menudas, y la cebolla y ajo picados.
- 2
A los 15 minutos añadimos las judías y cocemos 10 minutos más
- 3
Echamos en la olla los guisantes, calabaza, calabacín, espinaca, la coliflor y el tomate triturado. Añadimos la sal y cocemos 1/2 hora más.
- 4
Cortamos en trocitos el pollo y el huevo cocido y lo añafimos a la olla.
- 5
Servimos calentito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Reme Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Su receta se asocia a la aparición de la alfarería durante el Neolítico, con ella nacieron en París los restaurantes modernos en el siglo XVIII e incluso Andy Warhol dedicó a las latas de Campbell's una de sus obras más emblemáticas.Este platillo reconfortante que admite casi cualquier ingrediente (también hay versiones frías), forma parte de la historia culinaria de cada región del mundo en distintas versiones, yo os la comparto usando nabo, zanahoria, patata y cebolla.Toni Massanés dice que las sopas han caído en desgracia por no ser muy "instragrameables", por eso publican con Planeta Gastro Sopas, "un misal para el proselitismo de la fe sopera".Las sopas permiten también aprovechar las sobras de otras recetas.La consumieron griegos y romanos, los árabes introdujeron en Europa novedades en su elaboración como el arroz y la leche de almendras, los españoles cambiaron la carne humana del pozole azteca por cerdo, viajando a su regreso con nuevos ingredientes que animaron el recetario europeo, y las especias llegadas de Oriente las aromatizaron.A Enrique IV le encantaba la sopa de gallina y ternera y a María Antonieta la de col. Llegó a la alta cocina en el siglo XIX de la mano del cocinero francés Marie-Antoine Carême. Con la Revolución Industrial llegaron los cubitos, las preparaciones instantáneas y las enlatadas que posibilitaron calentar el estómago aún a falta de tiempo.Os la comparto, espero que os guste.


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