Sopa de verdura de Juan

Reme Ruiz
Reme Ruiz @cook_13652453

#CocinaLigera
Esta sopita es la que hace mi marido. Es muy ligera, pues no lleva grasas, ni tampoco patatas. Tomarse un platito en días de frío es una delicia. Os dejo la recetita, aunque las cantidades irían al gusto de cada uno. Si se prefiere, al final de todo se le puede añadir un refritito con pimentón dulce.

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Ingredientes

  1. 5zanahorias
  2. 1/2cebolla mediana
  3. 1 dienteajo
  4. 1 puñadoespinacas
  5. 1 puñadoguisantes
  6. 3-4 cucharadastomate triturado
  7. Sal
  8. 1 puñadojudías troceaditas
  9. 1 puñadocalabaza troceada menuda
  10. 1 puñadocalabacín troceado menudo
  11. 1 puñadocoliflor troceada
  12. 1jamoncito de pollo
  13. 1huevo cocido

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos el jamoncito de pollo con las zanahorias cortadas menudas, y la cebolla y ajo picados.

  2. 2

    A los 15 minutos añadimos las judías y cocemos 10 minutos más

  3. 3

    Echamos en la olla los guisantes, calabaza, calabacín, espinaca, la coliflor y el tomate triturado. Añadimos la sal y cocemos 1/2 hora más.

  4. 4

    Cortamos en trocitos el pollo y el huevo cocido y lo añafimos a la olla.

  5. 5

    Servimos calentito.

Reacciones

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Comentarios (2)

estcolrod (Esther)
estcolrod (Esther) @estcolrod
Tiene que estar buenísima!! Yo acostumbro a congelar las verduras troceadas en bolsas y sólo me faltan las espinacas. En cuanto haya a la compra las traigo y la preparo!! se me hace la boca agua! 🤤

Escrita por

Reme Ruiz
Reme Ruiz @cook_13652453
Soy muy chapuzas en la cocina, aun así hay que comer, por ello, intento hacer las cosillas que mas me gustan. Eso si, con sencillez y sin complicaciones🥰🥰🥰Mi instagram: @remeruiz9801
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