Pastel de dátiles!!!

Mise en place:

Picamos los dátiles en trocitos pequeños, reservando 4 para emplatar...

Derretimos la mantequilla, con 30 segundos en el microondas bastará, precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo...

Vamos a utilizar un molde desmontable de 23cms, cortamos un papel sulfurizado (o de horno) más grande del tamaño del molde y lo arrugamos en una bolita...

Desarrugamos el papel y lo colocamos en el fondo del molde...

Ahora extendemos la masa sobre un paño húmedo y con ayuda de una brocha la pintamos con mantequilla...

Colocamos en el molde 3 capas de masa con los bordes hacia afuera del molde tal como se ve en la foto...

Añadimos primero los dátiles...

Luego colocamos el queso desmigado...

Espolvoreamos con la canela...

Picamos los pistachos...

Y los colocamos en el molde...

Por último añadimos la nata, repartiendola bien sobre la mezcla...

Pintamos otra capa de masa y tapamos el pastel arrugandola...

Ahora cerramos doblando los extremos de la masa...

Para finalizar colocamos por encima la ultima capa de masa y también arrugamos dando un aire desenfadado al pastel...

Espolvoreamos con canela y ya podemos llevar al horno durante 45 minutos...

Cuando lleve 15 minutos de horneado el pastel ya habrá tomado un lindo color dorado, entonces en este momento abrimos el horno, lo cubrimos con un papel de plata y dejamos que termine sus horneado...

Mirad que bonito aspecto tiene el pastel al sacarlo del horno...

Emplatamos decorando con los dátiles enteros en una banderilla y espolvoreamos generosamente con azúcar glass...

Ya podéis disfrutar de un bocado súper crujiente lleno de sabor y aromas, con el matiz del queso y la canela que lo hace realmente delicioso!!!

#retodisfruta