Pastel De Zanahoria

Inicia rallando la zanahoria bien fina y picar bien las nueces.

Engrasa y enharina el molde. para que no permite desmoldar el bizcocho sin problemas.

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Batir el aceite junto al azúcar hasta que esté bien mezclado.

Añade los huevos uno a uno., No añadir el siguiente hasta que el huevo anterior no esté perfectamente integrado.

Luego incorporamos las zanahorias rallada y las nueces picadas y las mezclamos muy bien.

Siguiente paso añadir los ingredientes secos. Tamiza la harina junto al polvo de hornear, la canela y la nuez moscada y mezclar realizando movimientos suaves y envolventes hasta que la masa tenga un aspecto homogéneo..

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos de 50- 55 minutos aproximadamente. Recuerden que cada horno es diferente a si que siempre estar pendientes. Para comprobar si el bizcocho de zanahoria está listo pinchamos la parte central con un palillo.

Para la cobertura batir la butter junto el azúcar de 5 a 8 minutos hasta que la mezcla se vea cremosa y más clara.

Cuando esté listo, añadimos el queso crema y el zumo de naranja y batir durante un par de minutos.

Ahora cortar el bizcocho en dos partes iguales con ayuda de una lira o un cuchillo grande, para realizar esta operación el bizcocho tendrá que estar completamente frío. Si al hornearlo nos ha subido de más y ha quedado elevado de arriba, le podemos pasar la lira también para que nos

Ahora realizamos una fina capa de crema sobre toda la superficie del bizcocho, incluidos los laterales. Si tenemos una espátula de repostería, trabajaremos más cómodamente. Mientras estás extendiendo la crema de queso ten cuidado de que no caen migas dentro del bol de la crema.

Refrigeramos durante unos 10 minutos la tarta para que esta capa se endurezca un poco y el bizcocho no suelte migas cuando sea hora de realizar la capa definitiva de crema.