Galletas snickerdoodles
http://lacocineranovata.blogspot.com/2015/04/snickerdoodles.html
Las snickerdoodles son un tipo de galletas de azúcar hechas con crémor tártaro y bicarbonato, rebozadas en azúcar y canela, aunque en la actualidad se hacen con levadura química. No obstante tengo que intentar una vez más las auténticas con crémor tártaro, a ver que tal. Se caracterizan por su superficie agrietada y pueden ser crujientes o no, dependiendo del tiempo de horneado y de si las aplastas o haces una bolita rebozada y ella sóla en el horno se funde dentro del horno dando como resultado una galleta con un interior abizcochado y exterior crujiente. Así son las mías.
Según Wikipedia, hay muchas teorías sobre el origen de este extraño nombre que van desde un origen germánico, pasando por una tradición de la región norteamericana de Nueva Inglaterra que consistía en poner nombres divertidos a las galletas. Yo me quedó con la segunda, me gusta más.
Galletas snickerdoodles
http://lacocineranovata.blogspot.com/2015/04/snickerdoodles.html
Las snickerdoodles son un tipo de galletas de azúcar hechas con crémor tártaro y bicarbonato, rebozadas en azúcar y canela, aunque en la actualidad se hacen con levadura química. No obstante tengo que intentar una vez más las auténticas con crémor tártaro, a ver que tal. Se caracterizan por su superficie agrietada y pueden ser crujientes o no, dependiendo del tiempo de horneado y de si las aplastas o haces una bolita rebozada y ella sóla en el horno se funde dentro del horno dando como resultado una galleta con un interior abizcochado y exterior crujiente. Así son las mías.
Según Wikipedia, hay muchas teorías sobre el origen de este extraño nombre que van desde un origen germánico, pasando por una tradición de la región norteamericana de Nueva Inglaterra que consistía en poner nombres divertidos a las galletas. Yo me quedó con la segunda, me gusta más.
Paso a paso
- 1
En un bol y usando la batidora con las varillas, batimos la mantequilla y el azúcar hasta formar una pomada.
- 2
Añadimos el huevo y seguimos batiendo y ya añadimos la sal, la harina y la levadura y mezclamos hasta formar una masa lisa y uniforme. Dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos para poder manejar bien la masa.
- 3
Pasado este tiempo, sacamos la masa y formamos bolitas del mismo tamaño. Mis bolitas pesaban 37 gr cada una.
- 4
Precalentamos el horno a 170º.
- 5
En un plato hondo ponemos los ingredientes del rebozado y rebozamos bien la bolita.
- 6
Yo no las aplasté, sino que puse las bolitas directamente en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- 7
Las dejé 20 minutos (a los 10 minutos le dí la vuelta a la bandeja para que quedarán en el fondo las galletas que estaban más cerca de la puerta).
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Galletas de canela
Os gusta la canela? No podéis imaginar cómo huele la cocina al hornear estas galletas.Se funden los olores del dulce, la canela, el azúcar es un placer para los sentidos, no dejéis de hacerlas. Llegan las fiestas y con ellas todo tipo de dulces y galletasSon fáciles de hacer como todas mis recetas.
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Receta muy sencilla y riquísima que poco tiene que envidiar a las chips ahoy. #dulce #meriendas
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Clásica receta libanesa de galletitas de nuez que, por lo general, se preparan para servir con café o con helado. En está receta todas las medidas, tanto sólidas como líquidas, están expresadas en tazas ( para recetas libanesas, una taza equivale a 250 ml).Salen entre unas 20/25 galletas.
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Para los que os guste la canela, es un pecado no hacerlas! Tienen un sabor muy rico y el aroma que sale del horno mientras se están haciendo es embaucador. Vivo en EEUU, en Conética para ser más exactos y aquí les ENCANTA la canela! La ponen hasta encima del capuchino (En España ponemos cacao). Aunque este tipo de galletas no están acostumbrados a verlas, aquí son mas de “cookies” 🍪 o ya pasan al donut 🍩. Pero si las probaran, os digo yo que les encantarían!Su textura me recordó a la de un polvorón, y eso que no llevan almendras! A ver que os parece a vosotros!! 😉
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Receta fácil, fácil donde las haya no teneis escusa para no hacerlas!! No podeis imaginar como huele la cocina a canela. -
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Seguimos con las galletas. Esta vez con trocitos crunchy de nueces y formas variadas. Acaso ese de la tele no dice "acaso no ha quedado buen día para el corazón?" O champiñón o luna 🤣🤣
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Laura Sanchez-montes Diaz -
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