Mango con ventresca de atún blanco
josevillalta @JoseVillalta_520
Esta es una receta caprichosa que combina el dulce con el salado pero que marida de una forma excelente, el atún suele ser seco y el mango superdulce, maridan perfectamente.
Es una receta que en algún lado leí y me pareció una receta fácil pero contundente y después de probar debo reconocer que acertó su autor por eso la recomiendo.
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Pelamos y cortamos el mango en láminas y lo distribuimos en un plato para servir, abrimos el bote de ventresca y las láminas las depositamos sobre el mango, espolvoreamos con el pimentón y echamos sal y sobre ella regamos con aceite, ya podemos servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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