Atún con queso y mango Malagueño

Yo lo hice con lomos atún congelado del Mercadona, el paquete que vienen dos piezas. Se sacan lonchas de queso curado lo más fina posible, yo usé una pala de queso y cortamos el mando en lonchas no muy gruesas.

Una vez descongelado los hacemos a la plancha, cuando le demos la vuelta le ponemos un poquito de sal en escamas y le ponemos la loncha de queso muy fina encima, para que derrita un poco.

Cuando se esté fundiendo lo sacamos y le ponemos el mango de Málaga y digo de Málaga, porque son más dulces, buscamos contraste de sabor pero sin acidez. En mi caso lo hice para una cena y le puse palillos a modo de tapita.