Falafel con ensalada y sopa
Mari J. @acomerconmari
Este plato une lo exótico del falafel con lo clásico de la sopa y la ensalada y está delicioso. #LaCocinaNosUne
Falafel con ensalada y sopa
Este plato une lo exótico del falafel con lo clásico de la sopa y la ensalada y está delicioso. #LaCocinaNosUne
Paso a paso
- 1
Lavamos la menta o hierbabuena y troceamos y reservamos un poco en un platito.
- 2
En una cacerola echamos agua, un par de pastillas de caldo concentrado, un chorreón de aceite de oliva, 4 cucharadas de sopa seca, la menta troceada y hervimos durante 5 minutos y a continuación echamos 3 puñaditos de fideos cabellín y hervimos 5 minutos más y lista nuestra sopa.
- 3
Lavamos el pepino y reservamos varias rodajas, el resto lo pelamos, troceamos y echamos en un vaso batidor, junto con el yogur griego y batimos muy bien y lista la crema de pepinos.
- 4
Partimos las rodajas de pepinos por la mitad y formamos un corazón con ellas.
- 5
Partimos varios tomatitos cherry por la mitad.
- 6
Freímos los falafel en una sartén con aceite de oliva y en 3 minutos están fritos y listos.
- 7
Pelamos la remolacha cocida y troceamos a dados.
- 8
Vamos pinchando en cada palillo, un dado de remolacha, un tomatito y una aceituna y los vamos colocando en una fuente.
- 9
En cada plato o bandeja servimos un poco de sopa, ponemos varios falafel, varios pinchitos, un poco de salsa agridulce y un poco de ensalada.
- 10
Otra forma de presentación para los que no quieran sopa es colocar varios falafel un cuenco con crema de pepino, varias mitades de tomates cherrys y rociamos con un poco de menta por encima.
- 11
Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.
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Este plato es muy fácil de hacer, es vegetariano y está delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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