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Ingredientes

12 raciones
  1. 3t bagazo de zanahoria
  2. 1+ 1/2 T bagazo de coco
  3. 1t dátiles remojados en kéfir
  4. 2 cmjengibre rallado natural
  5. 1 cditacanela
  6. 2 cdsazúcar mascabado
  7. 1/2 cditaendulcorante
  8. c/nPasas uva remojadas en kéfir
  9. c/nNueces
  10. Para la cobertura:
  11. 1t castañas cajú remojadas en kéfir
  12. 3dátiles remojados en kéfir
  13. 1 cdajugo limón
  14. 1/4T kéfir de agua
  15. Pizcavainilla
  16. 1/2 cditaendulcorante
  17. Hojasmenta

Paso a paso

  1. 1

    Colocar a remojar unas horas antes en kéfir de agua las castañas cajú, las pasas y los dátiles.

  2. 2

    Mixar los dátiles con un poco de kéfir de agua, el coco y la zanahoria. Agregar el jengibre rallado, la canela, el azúcar y el edulcorante.

  3. 3

    Agregar las pasas de uva y las nueces trozadas e integrar bien.

  4. 4

    Forrar con papel film asadera de bordes extraibles y colocar el relleno presionando con una cuchara. Colocar en refrigerador.

  5. 5

    Para la cobertura colocamos en una licuadora o con mixer las castañas, los dátiles, el kéfir de agua, la vainilla y el edulcorante. Cubrir la torta con esta preparación y decorar con nueces y menta. Conservar en la heladera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cocina Fácil y Saludable
Uruguay
Soy médica apasionada por mi trabajo y por ofrecerles a mis pacientes la mejor calidad de vida posible.Si te interesa recibir consejos de salud puedes encontrarme en facebook o instagram como Vida saludable con mi Doctora
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