Arroz meloso con chocos

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Este plato lo comimos en un chiringuito este verano de vacaciones en el Cabo de Gata (Almeria) y riquísimo.

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Ingredientes

18/20 minutos
2 raciones
  1. 400 gramoschoclos (2 medianos)
  2. 1tomate
  3. 1pimiento verde
  4. 1cebolla
  5. 3/4 dientesajos
  6. 1 copitavino verde
  7. perejil
  8. cominos
  9. pimentón dulce
  10. 1 vasitoarroz basmati
  11. tomatitos pera
  12. queso fresco
  13. aceitunas manzanilla deshuesadas
  14. palillosdientes
  15. pastillascaldo concentrado de verduras
  16. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

18/20 minutos
  1. 1

    Lavamos el pimiento, quitamos la semillas y troceamos.

  2. 2

    Pelamos el tomate, la cebolla y los dientes de ajos y troceamos.

  3. 3

    Limpiamos, lavamos y troceamos los 2 chocos.

  4. 4

    Lavamos el perejil y troceamos.

  5. 5

    En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos las verduras que acabamos de trocear, pochamos, echamos la copita de vino verde y trituramos y volvemos a echar en la misma sartén.

    Foto del paso 5 de la receta: Arroz meloso con chocos
  6. 6

    En otra sartén echamos un chorrito de aceite y una cucharada de pimentón y otra de cominos y salteamos unos segundos, sin que se queme y echamos en la sartén con el sofrito triturado que teníamos en la otra sartén.

  7. 7

    Añadimos los chocos troceados, el perejil troceado y cocemos durante 3/4 minutos y añadimos el vasito de arroz y terminamos cociéndolo todo junto un par de minutos más y listo.

    Foto del paso 7 de la receta: Arroz meloso con chocos Foto del paso 7 de la receta: Arroz meloso con chocos
  8. 8

    Cortamos un trozo de queso fresco a daditos.

  9. 9

    Escurrimos las aceitunas y vamos pinchando en los palillos junto con un tomatito de pera y un dado de queso fresco y listos nuestros aperitivos para acompañar a nuestro arroz.

  10. 10

    Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 18/20 minutos.

  11. 11

    Este plato es muy fácil de hacer y como siempre todos los arroces están deliciosos.

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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