Arroz meloso con chocos en Mambo
El robot de cocina Mambo es súper útil para multitud de elaboraciones, pero a mí una de las recetas que más me gustan cómo quedan son los arroces melosos, de todo tipo. Evita de manera muy efectiva su principal complicación, que nos quede seco y se absorba el caldo. Así que en esta ocasión hemos preparado un estupendo arroz meloso con chocos, y con nuestra Mambo hemos conseguido mucho más fácilmente su punto ideal. Manos a la obra, y a la Mambo.
Arroz meloso con chocos en Mambo
El robot de cocina Mambo es súper útil para multitud de elaboraciones, pero a mí una de las recetas que más me gustan cómo quedan son los arroces melosos, de todo tipo. Evita de manera muy efectiva su principal complicación, que nos quede seco y se absorba el caldo. Así que en esta ocasión hemos preparado un estupendo arroz meloso con chocos, y con nuestra Mambo hemos conseguido mucho más fácilmente su punto ideal. Manos a la obra, y a la Mambo.
Paso a paso
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El sofrito puede triturarse perfectamente en la jarra con las cuchillas. Pero a mí me resulta más sencillo triturar las verduras con la batidora de brazo y sólo usar la jarra de cerámica con la Mambomix, además es más rápido y limpio.
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Una vez triturado el sofrito (tomate, cebolla, ajos y pimiento), lo ponemos en la jarra de cerámica después de haber añadido el aceite de oliva y lo programamos 10 minutos, velocidad 1, 100 grados y a potencia calorífica 6. Añadimos los chocos para sofreírlos un poco 6 minutos a velocidad 1, 100 grados a potencia 6. Y ya podemos incorporar el arroz.
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Ahora la ponemos 2 minutos, velocidad 1, 100 grados a potencia 6. A continuación agregamos el caldo (o el agua y la pastilla), una pizca de sal, el laurel, la pimienta, el pimentón y el colorante. Programamos 25 minutos a velocidad 1, 105 grados y potencia de calor 4.
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Lo dejamos reposar unos diez minutos y ya estará listo para servir. Mirad qué textura, es una suave y sabrosa delicia al paladar. Buen provecho a todos.
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