Estofado de ternera con patatas en la olla rápida!

Ponemos un fondo de aceite en la olla y cuando esté caliente añadimos la cebolla picada, los ajos, el laurel y sal (qué hará qué la cebolla vaya soltando agua)y doramos la cebolla.

Pelamos el tomate, lo trituramos con la batidora, se lo añadimos al refrito y movemos para qué se mezcle bien. Ponemos en un cazo a parte la zanahoria a rodajas y las judías para hervirlas un poco y que se nos queden duras.

Una vez hecho el refrito vamos echando los trozos de carne poco a poco para qué se vayan haciendo y le ponemos un poco de sal y pimienta molida por encima, y le añadimos a la olla un par de clavos también.

Cuando este más o menos hecha la carne le añadimos un chorreón de vino y dejamos qué se evapore un poco.

Después añadimos las zanahorias y judías previamente hervidas, y le añadimos agua hasta el nivel mínimo que indique la olla, lo tapamos y contamos 20 min a partir de qué empieza a echar vapor.

Mientras tanto vamos pelando las patatas, las cortamos a taquitos y las freímos.

Cuando haya pasado el tiempo retiramos la olla de fuego, le liberamos el vapor y la abrimos para añadirle las patatas fritas.

Lo movemos todo bien a fuego medio y cuando se hallan puesto las patatas más blanditas le echamos con un colador (para que no haga grumos) la harina para espesar un poco la salsa. Lo movemos todo bien y listo!!